Blåbärsmuffins med mandelmassa

Min personliga favorit muffins. 
Så goda att det är värt att äta ett gäng.
Bästa av allt är att vi plockade blåbären själva. 
 
 
 
100 g smör
2 dl socker 
3 ägg
1/2 dl fil
3 dl mjöl / vetemjöl special 
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
75 g mandelmassa 
2-3 dl blåbär
 
Vispa smör och socker poröst.
Vispa i ett ägg i taget, vispa väl mellan äggen. Tillsätt filmjölken. 
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker i en annan bytta. Sikta mjölblandningen i smeten.
Riv och blanda i mandelmassan.
Rör försiktigt i blåbären.
Fördela jämnt i muffinsformar strö ev lite mandelspån. 
Grädda i 200 g i ca 15-20 min. 
 
Låt svalna och strö över lite florsocker. 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0