Helgen
I fredags fick vi finbesök ifrån Mantorp Annili, Daniel och Zack, hela helgen har dom varit här och vädret har varit helt på våra sida. En hel bra helg
Eftersom grabbarna och Annili hade planerat en sen 30 års överraskning. Så i lördags drog killarna i väg till fjällen för en hel vecka med snö (hur man nu frivilligt drar till snön är ett stort frågetecken för mig)
Vi andra åkte till skateparken och åt pannkakor i solen. En massa åk och lek. För att sedan dra och handla, det var dock inte lika roligt. Väl hemma vart ytterligare mer lek och matlagning.
Mot kvällen vart det iPads och godis mys. Medans jag och Anneli målade naglarna och pratade om livet.
Imorse när jag skulle dra upp gardinerna, då snöade det!?!?
Så gardinerna fick förbli stängda tills att det sluta snöa. Lyckligtvis så slutade det ganska kort efter.
Så vi tog en lång promenad med skogslek, parklek och glass stopp. Så mysigt, trots att det blåste kyligt.
Efter att Annili och Zack åkte hem vart det stor städ för hela slanten och tvättning.
Dessutom passade jag på att möblera om lite.
Balkongen
Förra våren gjorde vi om på balkongen. Sålde våra utemöbler och byggde våra egna soffa med förvaring.
När vi ändå häll på så byggde vi en trall och våningställ för alla växter.
Köpte dynor hos Ikea och brickbordet på Rusta.
Vart så sjukt nöjd och jag längtar tills jag kan börja få ut alla växter och inredning igen.
I år ska jag satsa på bättre belysning på balkongen och bättre insynsskydd på andra sidan av balkongen.
Djurdag
Idag var i allfall min första arbetspass på hela veckan. Känner mig bättre men inte helt 100. Skönt att vara tillbaka även fast jag känner mig sjukt sliten.
Men vädret gör ju vem som helst glad.
Vår väder och kvällspromenad med vår fyrbenta kompis. underbar känsla!
På vår promenad möte vi på rådjur, hundar och lamor.
Så på vägen hem pratade jag och Ellie om veckans djur: sköldpaddor.
Köttfärssoppa
300 g köttfärs
1 gullök
2 morötter
2 paprikor
2 tärning buljonger
3 dl strimlad vitkål
2-3 dl krossade tomater
1,5 liter vatten
Valfria kryddor:
Jag använde
Salt, vitpeppar och svartpeppar.
Hacka lök, paprika och morötter, frös dom i smör.
Tillsätt köttfärsen och
låt det fräsa tillsammans.
Ha sedan i resten av ingredienserna och låt det små koka 30-60 min.
Ju längre det kokar ju mustigare blir det.
Servera med bröd och
en klick cream freash.
Donuts
Munkar i all ära. Fina att titta på och goda att äta.
Ofta när jag gör donuts är för att dom är så fina att titta på och tycker det ger det lilla extra.
Denna gång gjorde jag en massa mini för att ha som extra tillbehör på milkshaken.
Lyx gott!
25 g jäst
100 g smör
3 dl mjölk
1 dl strösocker
1 tsk salt
2 st ägg
10 dl vetemjöl
Smula ner jästen i en skål. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. När det är fingervarmt så häll det över jästen.
Ha sedan i socker, salt, ägg och hälften av mjölet. Jobba ihop och tillsätt sedan resten av mjölet. Arbeta ihop till en fin deg och låt jäsa i 45 min.
Ta upp degen och kavla ut till en platta som är ca 1 cm tjock. Ta ut rundlar och tryck även ut ett litet hål i mitten. Låt jäsa i ca 30 minuter.
Värm upp oljan till 180°. Fritera ett par donuts åt gången i ca 1 minut, tills de fått fin färg. Låt rinna av och svalna på hushållspapper.
Till glasyren:
75 g smör
5 dl florsocker
0.5 dl mjölk
Valfri hushållsfärg
1 msk kakao
Smält smöret i en kastrull och låt det svalna. Vispa det slätt med florsocker och mjölk. Välj mellan chokladsmak eller hushållsfärg eller varför välja?
Dela upp blandningen i två skålar.
Tillsätt hushållsfärgen eller kakaon. Doppa donutsen i glasyren och strö över strössel.
Anledning till min frånvaro
Frisk vad är det?
Jag är inte pigg för 5 öre, ligger mest i sängen tack vore den sprängande huvudvärken, hostan ifrån helvetet, täppt näsa och feber. Barnen är så goa och vill hålla mig sällskap. Så då plockar vi fram teckningar och pennor.
Mysigt trots sjukdom.
Hoppas på bättre tider inom kort.
Till pedagogerna
Brukar ni ge något till pedagogerna på ert barns förskola eller skola?
såna fall vad ger ni?
Jag och barnen brukar ge något till sommaravslutning och julavslutning.
Gärna något vi själva har pysslat ihop.
Förra sommaren planterade vi om små träd i en glasburk och pyntade med lite små sten. Så skrev vi en liten text " tack för att du har hjälpt mig att växa det här året"
Så i julklapp har pedagogerna fått en liten påse med ingredienser till två koppar varm choklad, liten flaska mintlikör och lite godis.
Tidigare år har dom fått en
påse med tomteskum, pepparkakor, ädelost i tub och hemmagjord glögg.
I år ska pedagogerna få något extra, då Ellie byter fröknar och Kevin slutar.
Men frågan återstår, vad ska vi hitta på att ge?
Lek söndag med sjukdom
Vilken helg, vilket väder. Solen tittar fram och vårkänslorna smyger sig fram ordentligt nu.
Men dessvärre är jag dundersjuk. Varje steg gör ont i hela kroppen.
Med det kan jag inte låta det gå ut över barnen. Så vi kör på ändå.
Idag var vi och hängde i skateparken och åkte en massa. vi avslutade med att leka i parkourparken också.
Toppen förmiddag, men nu lägger jag huvudet under täcket och barnen är ute och leker med sina kompisar.
Solig fredag
Fredagar, min kortaste dag. Hela 5 timmar och 15 min. Min sista vecka med att jobba 75%. Nästa vecka går jag upp till 100% igen i 5 veckor.
Efter jobbet och skolan åkte jag och mini mig till Forum för shopping och fika.
Stolt tjej som valde och köpte presenter till sina bästa vänner och sin bror. Även jag fick lite köpt, mest pyssel material.
Kul, nu har vi att göra ett tag fram över.
Men detta väder är ju helt otroligt! Loveit
Warmies
Åretspåsk present blir...
Dessa två sötnosar kommer Ellie och Kevin att få i påskpresent av påskharen.
Underbart söta och läkande gosedjurs kaniner som luktar lavendel.
Den perfekta lilla kramgoa kompisen.
Som man kan värma eller kyla.
Ellie fick ett lamm i doppresenter när hon döptes för 8 års sen. Hon har använt den väldigt flitigt sedan dess.
När hon känner sig lite frusen eller har ont någonstans har vi lagt den i micron.
När vi är utomlands brukar den få bo i kylen och är redo att kyla ner och lugna huden efter en varm dag på stranden.
Ibland räcker det bara med att gosa med den och ger en lugnande känsla då den luktar lavendel. Än idag luktar lilla lammet lavendel.
Btw så heter lammet Stjärnarn här hemma.
Finns tre olika kramgoa vänner att välja på.
Kanin, lamm och hund och är av märket
Avsluta påbörjade projekt
Idag efter jobbet tyckte jag det var en höjdar idé att återupp ta projekt jag inte har avslutat och ja sånt händer även mig.
Jag påbörja mitt ena projekt och insåg att jag saknade lite saker.
Så börjar med det andra och inser att även där saknade jag grejer.
Inser nu varför jag aldrig gjorde klart det tidigare.
Så imorgon blir det ett besök till forum.
Jag fick sysselsätta mig med att hjälpa Ellie med läxor, fixa ögonbryn, måla naglar och slå in födelsedagspresenter istället.
Gps klocka för barn
GPS-klockan från North 13.5 som har gett mig mycket trygghet och mina barn.
Jag kan se vart dom är på en karta och vi kan tala in små meddelande till varandra genom en app.
Dessutom kan vi ringa varandra när som helst genom att klockorna har egna sim-kort.
- Ingen annan kan ringa till dom, om det inte är så att jag har lagt in det numret i appen.
- Bara genom appen som det går att stänga av klockan.
- Relativ bra batteri tid.
- Larmar om barnen går utanför det området jag har tillåtit, jag får meddelande och barnen får det med.
- Jag får meddelande när batteriet börjar bli lågt och när barnet tar av sig klockan.
Med andra ord älskar jag denna uppfinning.
Kan tycka detta är så mycket bättre än en mobil när barnen är i denna ålder som mina är.
Men samtidigt vill ge dom lite mer rörlighet.
Detta ger oss det bästa.
Ridhuset
Älskar onsdagar!
Just för att vi spenderar tiden i stallet.
🐴🐴🐴🐴
Veckans middagstips
Makaronilåda som smakar som pizza.
Mina barn kallar det makaronipizza
6 dl makaroner
4 ägg
8 dl mjölk
2.5 dl tomatsås.
Förslag på topping:
Lök, paprika, tomat, korv, bacon, räkor, köttfärs.
Eller ja vad som man tycker om och har hemma?
Ost och oregano
Smörjde en form med smör, fördela ut makaronerna.
Vispa ihop ägg, mjölk, tomatsåsen och häll över fyllningen.
Lägg på den valfria toppningen.
Strö ut riven ost och oregano.
In i ugnen i 175 g i ca 30 min.
Tisdag - Simskola
Idag började Kevin på fortsätt simningskurs. Jätte nervös innan han gick in och super taggad när han kom ut!!
Super duktig va han.
Så vid nästa kurs så blir det 25 meters sim och då får Ellie hänga på.
Under tiden lilleman simmar tar Ellie och skriver om djur, denna vecka skriver hon om fiskar.
Köket
Hemmets hjärta, det är här vi spenderar rätt mycket tid. Lagar mat, bakar, äter, pysslar och läxor.
Jag är jätte nöjd med detta rum.
Jag har satt upp en ljusslinga ovanför skåpet. (som man tyvärr inte ser i detta ljus). När det är vår ska det komma upp lite blommor och byta gardiner (igen).
På vintern har jag min blossa glögg samling och slår på stort gällande vinter tema.
Det är rätt mycket fix och trix för varje årstid, älskar det.
Chokladfondant
Chokladfondant:
100 g smör
150 g mörk choklad
2 ägg
2 äggulor
0,5 dl strösocker
2 msk vetemjöl
smör, till formarna
strösocker, till formarna
Romgrädde:
2 dl vispgrädde
1 msk rom
50 g mörk choklad, finhackad
Smält smöret och ta bort ifrån plattan.
Ha i den brutna chokladen i smöret, låt det smälta. Rör om någon gång i bland
Under tiden vispa ihop ägg, äggula och socker.
Vispa sedan i mjölet och sist i chokladblandningen. Rör tills det blir en fin smet.
Smöra fyra ugnsfasta portionsformar och sockra sedan formarna. Fördela semestern.
Fram till hit går det att förberedda och ha i kylen under tiden.
Romgrädden:
Vispa grädden och vänd ner rom och finhackad choklad. Fyll en sprits påse.
Grädda Chokladfondant i 225 grader i ca 8-12 min.
Men håll koll ordentligt. För ytan ska vara gräddad och inuti lös.
Låt stå någon minut innan du stjälper upp och lägger på fat.
Dekorera hur som du tycker är fint.
Rocky
Världens finaste familjehund som är så älskad.
Han förhyllar våra liv på alla sätt och viss.
För oss är han unik!!
Diy hårsmycken
Pysslade ihop ett par hårspännen till Ellie.
Hon älskar verkligen allt med hårspännen, tofsars och diadem.
Jag älskar pyssla och det gör Ellie med.
Hon själv har även gjort egna hårsmycken.
Vår lördag
Vilken dag.
En av dom bättre dagarna.
Vi var uppe med tuppen och åkte en lång väg för att besöka kaninhjälpen och mysa med en massa kaniner. Så många goa och mysiga.
Ellie och Kevin var så lyckliga.
Efter detta underbara besök åkte vi hem till mormor för pannkakslunch och fika.
Plus på detta fick vi med oss en riktigt liten sötnos. Izzy aka krokodilen som Kevin kallar hon för.
Mammas och mina mindre syskons hund.
Fransförlängning
Något jag gärna lägger pengar på. Älskar känslan att vakna färdig. Färgade ögonbryn och Fransförlängning, det är det enda.
Såklart kan jag sminka mig vid vissa tillfällen på helgerna. Skönt!
Jag väljer alltid volym fransar för det är mer jag. Älskar effekten.
Sticka
Bara ibland kommer jag in i en period då jag bara vill sticka, det är rätt avkopplande.
Men ibland hatar jag det.
Men har fått ihop en lång härlig halsduk och en korg.
Så har jag stickat 7 st par ballerinatofflor till Ellies gäster på hennes pyjamasparty.
När suget kommer igen ska jag sticka ett gäng ballerinatofflor till vuxna också.
Våffeldejt
Efter jobb, förskolan och skolan.
Kom en massa kompisar över för våfflor och lek. Men oj vad dom åt och vad dom lekte.
Jösses vad våfflor och jag fick steka.
Chokladbolls semla
100 g rumstempererat smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao kvalitet
3 msk nutella
Fyllning
Nutella
Grädde
Mixa havregrynet.
Blanda ihop allt väl.
Rulla till bollar och rulla i kokos och tryck ner lite lätt i botten (så chokladbollen inte rullar i väg).
In i kylen i några timmar.
Dela chokladbollen, lägg en liten klick nutella och spritsa på den vispade grädden och på med andra delen.
Njut!
Badrummet
Det lilla badrummet, som skulle behöva en hel renovering. Något som varken vi eller hyresvärden vill lägga pengarna på.
Så jag har gjort det bästa av det hela.
Köpt mattor och lagt ditt svart grå dekorplast på kaklet istället för det gula.
Men den bästa detaljen är ändå delfinerna.
Onsdagar = stall
Lite av våran dag.
Onsdagar är Ellies dag och då spenderad vi tiden i stallet. Kevin fick mystid med favorit grannen och hennes barnbarn.
Väl hemma är det läxstund för båda två.
Kevin går hos talpedagog varannan vecka, därifrån får vi lite uppdrag som vi ska göra hemma. Ellie har läsläxa. Men även valt att göra en djurbok.
En envis liten tjej det här, över en timme letade hon fakta om kaniner. Skrev ner det hon ville ha med och sedan fin skrev hon det.
Sommarplaner
Igår kändes det inte långt ditt.
Idag känns det som en evighet ditt!
Men jag lever på hoppet ändå. Snart sommar, visst?
Vi har väl inga direkta planer inför sommarlov och semestern. Tanken är väl att vi ska resa två veckor utomlands och tälta någon dag stans i sverige. Kevin vill verkligen åka till Kolmården och Ellie vill bara bada och vara med hästar!
Jag har 4 veckor bestämd semester, men samtidigt så har jag ingen förlängd vikariat efter mina 4 veckor semester. Så som det ser ut kommer vi ha 6 veckor tillsammans. Loveit!
Bilden är ifrån i somras på väg till Grinda för att tälta. Vår första gång, tillsammans.
Veckansmiddags tips
Kyckling gjort i lergrytan.
4 kycklingfiléer
2 msk olja
1 msk balsamicovinäger
Valfri kryddning
2 dl cream fraiche
Lägg lergrytan i blött i en timme.
Lägg sedan ner kycklingen, oljan, balsamvinäger och krydda.
In i ugnen i nedre botten i 200 g i 1,5 timme.
Föröver kycklingen till locket och häll ut såsen i en kastrull blanda i cream fraiche och låt det koka upp under om rörning
Servera med ris, bacon och en härlig grönsallad.
Budgie
Budgie, hårvård som är sulfatfria produkter som dessutom är veganskt. Helt naturliga.
Jag har köpt en hårskrubbs schampoo, en återfuktande hårinpackning, schampoo, balsam, hårolja, hårprimer och hårsprej.
Ett av det bästa jag har använt i mitt hår på väldigt länge. Mitt hår känns mycket lenare och fylligare.
Jag har suktat efter lite mer hårvårdsprodukter ifrån Budgie, som jag nu ska beställa hem.
Är jätte nöjd!
Kevins hörna
Jag älskar färgen på hans fondvägg.
Här inne är jag nästan färdig, behöver få in lite detaljer som tavlor, lite små detaljer skrivbords lampa och matta.
Han älskar lego, dinosaurier, drakar, superhjältar och robotar, där av den överfyllda hyllan ovanför sängen.
Även han vill ha Ty gosedjur. Dock leker han bara med det när Ellie gör,
Idag
Innan jobbet en massa mys.
Efter jobbet läxor och grupparbete.
Kevin har språkläxa, Ellie har läsläxa.
Ellie har ett projekt, men jag får hjälp till.
Hon håller på att göra sin egna djurbok. Där hon får söka fakta, läsa och skriva.
Kevin tycker det är minst lika kul, kommer med ider och frågar en hel del.
Som avslut på denna dag ville dom plantera lite blommor och plantor. Men nu får dom ABSOLUT inte plantera mer 😬🙈!
5 fakta om mig på 5 dagar
Då var vi inne på dag 5. Alltså sista faktan om mig på denna utmaning.
Jag är nog den veligaste personen någonsin angående jobb.
Jag har även pluggat upp vissa betyg bara för att det kan vara bra att ha en grund om jag nu behöver det för att hoppa på en utbildning som kräver det. Jag kan ibland känna att jag inte riktigt passar in på något yrke.
Bageri och konditor är jag total färdig med.
Lär krävas en hel del för att jag ska börja jobba med det. Dåliga tider, tungt för ryggen, sjukt tråkigt då det bli massproduktion samt många andra anledningar som fått mig att inte vilja gå tillbaka till den branchen.
Jag älskar att baka och kommer inte sluta med det. Men då sker det på mina villkor.
Barn och jag klickar väldigt bra, tydligen . Men jag vill inte jobba med det. Jag älskar att jag ha fått möjligheten att jobba med barn i många olika åldrar, barn är givande och glädje. Men jag vill nog något mer, något nytt.
Jag är lite inne på en florist utbildning. Vi får se i höst hur det blir med den saken.
Vårskor
När man egentligen skulle bara köpa idrottsskor till Ellie och vinterskor till mig.
Men kommer därifrån med bara vårskor och så ett par idrottskor (men kom inte med på bild).
Nu kan det gärna bli vår så vi kan använda våra snygga skor 😍!
Ellies rum
Jag älskar ju att göra om här hemma.
Så händer ju ofta att jag gör om. Men bara till det bättre.
Ellies rum.
Förmodligen det enda rummet jag känner mig mest missnöjd över. Men försöker klura ut vad jag ska ta och göra här inne.
Men jag ska sätta ditt lite färg på väggarna. Rätt trist med bara vitt.
Disney tornet ska tas bort i samma veva.
Ellie vill ha en hylla att sätta sina hästar och deras boende. Samma höjd som hon kan leka på.
Övning
Ellie har haft lite tufft att knäcka läskoden.
Vi har haft möten angående det med skolan och hon har fått extra läs hjälp.
sedan tyckte skolan att vi skulle gå till en special pedagoger utanför skolan. Vilket vi gjorde, såklart. Tre månader in på sin första årstart som 1a.
Men väl hos den här special pedagoger får vi höra att hon ligger där hon ska vara för sin ålder.
Idag läser Ellie. Väljer sina egna böcker, vilket såklart blir det hästböcker.
Övning och tålamod gör mycket.
Jag är så otroligt tacksam att skolan tar sig tiden att hjälpa vår dotter, ger oss redskapen och deras kunskap.
Men jag kan inte låta bli att bli lite orolig.
Vad har vi för krav på våra barn?
Vad vore livet utan tårta ?
Jag hade mer än gärna vissat fler bilder på alla tårtor jag har gjort den senaste tiden. Men alla bilder är som bort blåst. Allt försvann när både datorn och hårddisk kraschade.
Tur ändå att det finns bilder lite varsom.
5 fakta om mig på 5 dagar
Den 22 maj 2018.
Gissa vad jag gjorde då??
Japp! Jag tog körkortet.
Vilken känsla av lättnad det vart i livet.
Slippa tänka på bussar, tunnelbana och pendeltåg. Bara dra i väg.
Vilken silstolpe i livet.
Jordgubbsbakelse
Jordgubbsmousse:
4 st gelatinblad
200 g jordgubbar
0,75 dl socker
2,5 dl vispgrädde
Lägg gelatinet i blött i 5 min.
Koka upp jordgubbar och socker i en kastrull och låt puttra i tre minuter. Ta bort ifrån plattan och mixa jordgubbarna med en mix.
Ha i geletinet och rör om ordentligt.
Låt svalna helt.
Vispa grädden hårt och rör i jordgubbspuren i grädden.
Låt stå kylt i tre timmar.
Under tiden gör lemoncurden
Lemon curd
2 citroner
100 g smör
2 dl socker
2 dl ägg
Fin riv och pressa citronerna.
Koka upp skalet, saften, smöret och 1 dl socker.
Låt svalna.
Vispa socker och äggen.
Häll i äggblandningen i kastrullen tillsammans med citronblandningen. Vispa ihop och låt det tjockna på låg värme.
Låt det svalna och under tiden gör rulltårtebotten.
Rulltårtebotten
3 st ägg
1.5 dl strösocker
2 msk mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Vispa ägg och strösocker poröst.
Tillsätt mjölk och essensen.
Blanda vetemjöl och bakpulver
och vänd ner det i äggsmeten.
Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper.
In i ugnen i 250 grader i 5 min.
Låt svalna.
Stansa ur valfri storlek.
Fyll en spritspåse med jordgubbsmousse och en annan med lemoncurd.
En klick lemoncurd i mitten av rulltårtebotten och sedan spritsa runt med jordgubbsmousse.
på med en till rulltårtebotten och gör samma sak igen. Klart
Servera direkt eller förvara i kylen.
5 fakta om mig på 5 dagar
5 egenskaper som jag tydligen har fått.
viljestark
Försöker alltid se det positiva i saker som är negativa
Väldigt påhittig och kreativ
Kärleksfull och ödmjuk
Lyckas hålla lugnet och är sansad i dem mest kaotiskas miljöer
Canon Powershot G7x
Förra påsken fick jag en av dem bästa presenten man kan få.
En kamera.
Bra storlek, ger helt otroligt bra bilder.
Canon, Powershot G7x
Älskar den!
Nu ska jag bara damma av kameran och skippa mobilbilderna, som faktiskt inte ens blir hälften så bra.
Grekland
Vi har rest lite sedan sist. 3 olika öar i Grekland. Alla med sin egna charm.
Lite kort om vad jag tyckte om öerna.
Karpathos
En romantisk och vacker ö med mycket historia, god mat och värme dygnet runt.
Där folket alltid är så glada och givmilda.
Man kan välja mellan lugn och ro eller lite mer fart. Finns alltid något för alla.
Lugna stränder, fina pool områden.
För barn. Perfekta badställen. Restaurangerna välkomnar en med öppna armar och älskar att underhålla barnen.
Men man får lämna shopping suget hemma eller internet shoppa.
Kreta
Kreta bjuder på vattenland, lekområden och bra pool områden.
Även ett bra uteliv, en hel del shopping och ja det finns hur mycket som helst att göra på denna ö.
Men kreta fångade mig inte.
För rörigt och ofta kändes det inte välkomnade på restauranger.
Vattnet var det mycket våger och strömt.
Kalymnos
En liten fin ö.
Med vackra landskap och härliga stränder.
Lugnt tempo, med en aning för lugnt!
Även här underbara människor som gärna bjuder på sig själva och får en att trivas oavsett ålder. Väldigt måna om en.
Denna ö är perfekt för den som älskar att klättra.
I sommar kommer vi förmodligen boka en ny resa till Grekland,
men vart vet vi inte.
Någon som vet något guld ställe?
Nyttigt fredag
Mitt bästa tips på fredags mys är fruktsallad med kvargvisp.
En skål fruktsallad, valfritt.
3 dl vispgrädde
3 dl vaniljkvarg
Vispa grädden ganska hårt.
Blanda försiktigt i vargen.
Fyll en spritspåse och klicka ut över fruktsalladen.
Har man ingen spritspåse går det lika bra att klicka ut med en sked.
Mumsigt!
5 fakta på 5 dagar
Dag 2.
Jag är verkligen jätte mörk rädd och får sån fruktansvärd panik att vara i ett mörkt rum. Ute i mörker rör mig inte.
Ty hus
Ellie är hel galen i Ty gosedjur, i alla storlekar.
Hon skulle lätt vilja ha allihop.
Men till problemet, vart skulle alla Ty gosedjuren vara?
Så Fredrik fick bygga och jag fick måla.
Vart ett hus som vi sätta upp på elementet.
Skönt att inte ha på golvet.
Hallondröm
Detta är nog en av det godaste jag har haft i min mun. Älskar dessa. Krämigt, inte allt för sött eller sur. Sådär perfekt!
Receptet är för 6 personer
Drömmar
50 g smör eller margarin
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mat- eller rapsolja
1/2 tsk hjorthornssalt
2 dl vetemjöl
Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt. Tillsätt oljan lite i taget under omrörning. Blanda hjorthornssaltet med lite av mjölet och rör ner i degen. Arbeta in resten av mjölet.
Rulla till 18 kulor av degen. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda i 150 grader i ca 20 min. Låt svalna på plåten.
Hallonkompott
350 g frysta hallon
1,5 dl strösocker
saft från 1 citron
1 geletinblad
0,5 dl vatten
Fyllning
750 g färskost
2,25 dl vispgrädde
1,5 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
citronskal från 1 citron
Hallonkompotten:
Blätt lägg geletinbladet i kallt vatten ca 5 min
Koka upp de övriga ingredienserna under omrörning till hallonen är som mos, ta bort ifrån plattan och rör i geletinbladet. Låt svalna.
Fyllningen:
Vispa grädden och färskosten på medelhastighet tills att den blir fluffig.
Tillsätt då florsocker, vaniljsocker och citronskal, rör om tills det blir en glansig och jämn smet.
Smula kakorna.
Lägg hallonkompotten i en sprits påse.
Lika så med fyllningen.
Ta fram 6 st glas, börja med kakorna sedan fyllningen och sist hallonkompotten.
Servera direkt eller förvara i kylen.
5 fakta om mig på 5 dagar
Det var ju ett tag sen sist jag skrev här.
Så kanske är läge att ni får veta lite om mig.
Kör 5 fakta om mig på 5 dagar.
Om ni känner att detta räcker inte.
Säg det och fråga gärna om det är något ni undrar.
Dag 1
Jag har ett tålamod som en åskgud.
Även om så många andra skulle säga annat. Har jag bestämt mig för något så ska det hända nu och gärna redan igår.
Morgonrutin
Nästan varje morgon, startar jag med träning.
Jag tränar fortfarande hemma med hjälp av MoveApp och lite vikter.
Avslutar med en energiboost.
En pressad apelsin
En banan
2 msk mjölk
Mixa ihop, häll i ett glas och toppa med
2 msk linfrön.
Rulltårta med kärlek
Kärleksrulltårta, i love it.
Enkelt att slänga ihop och förbaskat gott.
Smidig att fysa in och räcker till många.
Rulltårta
3 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 dl vetemjöl
Frosting
150 g mjukt smör
300 g färskost
1/5 dl kallt bryggkaffe
1 dl kakao
2 dl florsocker
Dekorera
50 g mörk choklad
kokosflingor
Vispa ägg och socker poröst. Blanda bakpulver, vaniljsocker, kakao och vetemjöl i en annan skål.
Sikta ner veteblandningen i ägg och socker och rör om.
Bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
In i ugnen i 225 grader i 10 min.
Strö lite socker på bakplåts på ett bakplåtspapper och vänd på kakan. Låt svalna.
Under tiden gör fyllningen.
Vispa smör och färskosten tills det blir krämigt. Tillsätt kakao och kaffet under tiden du vispar. Vispa sist i florsockret.
Fyll rulltårta med frostbiten och rulla ihop.
Smält chokladen och häll över kakan, strö över med kokos.
Servera direkt eller håll den i kylen.
Livets bästa ting
Det är det här hon älskar. Hon älskar att få vara i stallet för att ta hand om hästar, mysa och rida. Varje onsdag enda fram tills sommaren ska hon få rida. Vilken lycka.
Så till våren ska vi försöka få till fler tillfällen i stallet då Kevin också är intresserad av dessa underbara djur.
Veckans middagstips
Kycklingsgratäng. En stor favorit hemma hos oss.
4-6 kycklingfiléer
5 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
0,5 dl sweet chili-sås
1 hackad paprika
2 st pressade vitlöksklyftor
3 tsk soja
1 kycklingbuljongtärning
2 paket bacon
Ca 3 dl riven ost
Peppar och örtkrydda
Stek kyckling lätt.
klipp och stek baconen lagom knaprigt.
Rör ihop dom övriga ingredienser förutom osten. Smaka av.
Smörj en ugnsform. Lägg i kycklingen, fördela baconen över kycklingen och häll över såsen. Strö över osten
In i ugnen i 225 g i ca 30.
Månadens shopping
Jag älskar lager 157. Dom har verkligen något för hela familjen. Ellie fick en hel del nya leggings, Kevin två par byxor och en tröja, jag fyllde på mitt strumpförråd, ett par jeans och en stickad tröja. Allt för en bra peng.
Vart brukar ni köpa kläder?
Även börjat köpa mig lite födelsedagspresenter till vår blivande 6 åring.
Även beställt lite snyggare tröjor åt han.
Odlingarna
Här hemma odlar barnen som fullt.
Tänk vad tid Ellie och Kevin lägger på det här. Vattnar, pratar med växterna, spar varenda mjölk kartong och sugrör. För återbruk är viktigt säger dom. Jag kan inget annat än att vara stolt och ganska less på att alla växter som tar upp nästan alla våra fönster.
19 paprikor, 12 chili, 3
gurkor, 12 meloner Och
33 tomater.
gräslök, timjan, basilika,
persilja och lite olika blommor.
Jag lovade mig själv och min familj förra året att det absolut inte skulle bli lika mycket plantor till nästa år. Så vart det verkligen inte.
Plantagen hade ta 20 fröpåsar, betala 20 kr.
Hur kan man låta bli då? 🙈
Aja, till April får barnen sälja av lite plantor eftersom det där är deras projekt. Helt omöjligt att ha allt det där ute på balkongen.
Dessutom så spara barnen pengar inför Greklandresan i sommar.
Någon som är intresserad av någon planta?
Tinga här på bloggen, via sms, Instagram eller Facebook.
Apoliva
Mitt favorit märke på hudvård just nu är Apoliva. Känns som spa känsla när man använder det här. Luktar gudomligt och min hud blir silkens len.
Min hud blir väldigt lätt torr, men nu är det inga problem längre.
Finns att köpa på Apoteket.
Finns även flera olika dofter att välja på.
Budapestrulle
6 st äggvita
3 dl socker
50g marsanpulver
100 g hackade hasselnötter
Vispa äggvitan till fast skum.
Vispa sedan i 1/2 dl socker socker i taget med ca en minut i mellan.
Blanda försiktigt i marsanpulver och nötter. Spritsa sedan ut längder på ett bakplåtspapper.
Grädda i 175 g i 20 min.
Låt kakan svalna på galler.
Vispa grädde.
Vänd kakan och ta bort bakplåtspapper. Fördela ut grädden och lägg ut jordgubbarna/clementiner.
Rulla ihop och dekorera med smält choklad, grädde och ev jordgubbar/ clementiner.
Ett nytt försök
Det var ett bra tag sist jag skrev något här.
Min plan är att sagta återupp ta bloggandet.
Får se hur det går denna gång. 🙈
Jag har slutat att jobbat inom bageri och konditori. Jobbar nu på en förskola fram till sommaren. Sedan blir det att testa något nytt. Min dröm är att hitta det där dröm jobbet, ha en massa djur och kanske börja rida.
Ellie går i skolan, vår lilla ettagluttare som rider en gång i veckan. Hennes stora dröm är att bli veterinär.
Kevin, går sista terminen på förskolan. Tänk att den här lill saken fyller 6 år om 2 månader.
Hans stora dröm är att bli en rockstjärna.
Fredrik jobbar kvar inom sjöfarten, samt öppnat upp en byggfirma vid namn Bra bygg Nacka Värmdö. Lika bra att berätta vad han drömmer om. Äga en båt!
Inom kort kommer ni får recept, lite pyssel och shopping och nya bilder om vårt hem som vi har renoverat om, samt mer om oss.
