Ina - en mammas historia

3 dl vispgrädde
95 g nougat

Skär nougaten i små bitar, lägg i nougaten tillsammans med grädden i en kastrull. Sätt på plattan och rör om tills att chokladen har smält.
Får absolut inte koka.
In i kylen över natten.

100 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda vaniljsocker, salt, kakao,

vetemjöl och bakpulver väl.
Blanda i mjölblandningen i ägg

och sockret. Sist i med smöret.

Fördela upp smeten i muffinsformar,

i med en liten bit nougat.
In i ugnen i 225 g i ca 10 min.
Låt svalna.

Vispa upp nougatfluffen och

spritsa på muffinsarna.

Det blir att öva massor.

Allt kommer dekoreras med blommor.

Bara för att kunna bli bra.

 

Nu blir det att baka mini cupcakes.

1.25dl mjöl
0,5 dl kakao
1,5 dl socker
1 1/2 tsk bakpulver
120 ml mjölk
40 g smör
1 krm salt
1 ägg
1 msk vaniljsocker
1 msk stark oboy

Till chokladbollarna behövs:
2 msk kakao
100 g smör
3,5 dl havregryn
1 dl socker
4 msk starkt oboy
1 msk vaniljsocker
kokos till dekoration

Till frostingen behövs:
60 g smör
5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
0,5 dl kakao
50 g ljust choklad
120 g philadelphiaost
2 msk starkt oboy

Blanda dom torra ingredienser.
Mixa ihop smör, socker, ägg och oboy.

Blanda i dom torra ingredienserna.
Fyll muffinsformarna,

in i ugnen i 175 grader i 10 min.

Under tiden gör chokladbolls smeten.

Mixa havregryn i en mixer, blanda ihop alla ingredienserna till en deg.
Ta ut muffinsarna efter 10 min, gör ett litet hål i mitten och lägg i lite chokladbolls smet. Spara lite av smeten till dekorationen.
In i ugnen ca 5 min. Låt svalna.

Resten av chokladbolls smeten gör bara vanliga chokladbollar..

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt.
Smält chokladen och blanda i det tillsammans med oboyen i frostingen.
Spritsa på cupcaken och lägg på chokladbollen.

Jag ansökte till tre kurser.

Den jag verkligen ville var redan fullbokad. Det var att göra bröllopstårtor.

Hoppas jag får plats nästa gång.

Det roliga var att jag kom in på dom andra två istället. Glad vart jag när jag fick mailet.
Första kursen kommer vara

under två tillfällen.

Blommodellering, där man kommer få lära sig att göra olika slags blommor i sockerpasta.

I skolan fick vi bara lära oss att göra rosor. Det här kommer bli as roligt och jag tror verkligen att det här kommer vara bra att ha ute i arbetslivet.

Den andra kursen är att lära sig spritsa olika blommor på cupe cake.
Kommer kanske inte vara till så stor hjälp i framtiden men så otroligt roligt att kunna.

Fler kurser kommer det förhoppningsvis bli eftersom jag vill utvecklas på bakningen.

Det är snabb kurser på två timmar och 30 min per gång, kvälls tider.
Så barnen får vara med deras pappa två kvällar och en kväll hos sin mormor.

På dag tid kommer vi köra på som vanligt. Det gör mig lycklig att jag kan få ta hand om mina barn och samtidigt kunna göra något jag vill. Negativa är ju resvägen på en timme och 30 min. Det är en bra bit till Täby.

Fast det är det värt!

Jag hoppas det erbjuds fler kurser och framför allt om bröllopstårtor ;).

100 g smör
2 st ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 dl kokosflingor
50 g hackade hasselnötter

Smält smöret.
Vispa ägg, vaniljsocker och socker poröst.
Rör ner smöret, mjöl, mjölk,

bakpulver och kokosen.
Vänd ner nötterna.
Häll upp i formar och

grädda i 175 grader i ca. 15 min.

Låt svalna.

Om jag hade haft mer tid hade jag gjort en frostig med 150 g Philadelphiaost, 4 dl florsocker och 50 g smör.
Sist hade jag toppat med

kokos och riven hasselnöt.

6 msk olja
3 3/4 vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 msk bakpulver
En nypa salt
1 /1/4 dl farinsocker
2 ägg
2 1/2 dl vanilj yoghurt

Sila alla torra ingredienser, förutom farinsocker som man blandar i efter åt.
Vispa äggen i en annan skål, vispa sedan i yoghurten och oljan.
Häll i äggblandningen med det torra ingredienser, blanda försiktigt ihop allt.
Fördela upp smeten i muffins formar och in i ugnen i 200 grader i 20 min.
Lägg upp på galler och låt svalna.

Vispa grädden med några droppar karamellfärg.

Tryck igenom en hjärtform i muffinsen och gröp ur.
Lägg i ett hallon och spritsa i grädden.