Äppelkräm

 
ca 600 g äpplen
1 dl vatten
ca 1 msk strösocker
1 msk vatten
2 tsk potatismjöl
 
Skala äpplen. Skär i mindre bitar. 
Lägg äppelbitarna i en kastrull
och häll på vattnet.
Tillsätt sockret. Låt koka upp.
Sänk värmen och låt småkoka i ca 5 min. 
Bitarna ska gå sönder, när du rör om.
Blanda potatismjöl och vatten.
Rör ner i krämen.
Rör kraftigt och låt koka upp igen. 
Låt krämen svalna något före servering.
 
Servera gärna med mjölk och lite kanel. 

Halloncurde

 
450g Hallon, färska eller frysta
1 dl Strösocker
50g Smör
2 Äggulor
1½ msk Maizena
 
Koka sönder hallonen i en kastrull.
Mosa dem och sila bort kärnorna genom en finmaskig sil.
Koka upp 1 dl av hallonsilet med socker och smöret under omrörning.
Ställ åt sidan så länge.
Vispa ner maizenan i resterande hallonen,
häll sedan ner det i den varma hallonmixet i kastrullen.
Vispa sönder äggulorna och vispa ner det i hallonen.
Sjud upp under konstant omrörning tills det börjar tjockna.
Häll över i en skål och låt svalna.
Häll upp i burk!

Nyare inlägg
RSS 2.0