Ina - en mammas historia

Päronkompott

8 Päron (halv stora)

1 dl Socker

vaniljsång eller vanilj bourbon

Skala, Kärna ur päronen och dela päronen i små bitar.

Blanda i alla ingredienser i en kastrull. Låt det koka i ca 40 min. 

Låt svalna och servera upp i skålar. 

Vaniljpannacotta 


1 1/2 gelantinblad
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
1/2 dl socker
200 g Philadelphiaost

Lägg gelantinbladen i blöt. 

Dela och skrapa ur vaniljstången. 

Lägg vaniljen i en kastrull tillsammans med grädden och sockret. Koka upp under omrörning, ta bort i från plattan och blanda i gelétin. Tillsätt philadephiaosten och rör om tills det blir slät

Häll över päronkompotten, låt stelna i kylen 2-3 timmar. 

4 msk päronsaft

7 msk vatten

1,4 gelatinblad

eventuell hushållsfärg

 

Blötlägg gelatinbladet

Koka upp vatten och päronsaft i en kastrull och rör ner gelatinbladet, ev ha i färg. 

Häll sedan över den pp pannacottan. Ställ i kylen för att stelna.

Dekorera med bär, choklad eller vad som.