Citronmarängspaj


(null)


Pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
150 g kallt smör
1 ägg

Jobba ihop mjöl, socker och smör till en smulig massa. Tillsätt ägget och vispa ihop till en deg. Lägg plastfolie om degen och låt vila i kylen cirka 1 timme.
Tryck ut degen i en form som är ca 24 centimeter i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila i kylen ca 1 timme.
Förgrädda i 200 i ca 15 min

    Citronkräm:
  • 2 dl pressad citron
  • 1 3/4 dl strösocker
  • 2 msk majsstärkelse (maizena)
  • 3 ägg
  • 3 äggulor
  • 1/2 msk rivet citronskal
  • 50 g kallt smör

  • Blanda citronsaft, socker, majsstärkelse, ägg och äggulor i en kastrull. Sjud sakta under omrörning tills krämen tjocknar, den får inte koka.
  • Dra kastrullen från värmen och blanda i citronskalet och smöret. Rör tills smöret har smält. Låt krämen kallna.
  • Häll citronkrämen i det förgräddade pajskalet.
  • Höj ugnstemperaturen till 250 grader och grill.

  • Maräng:
  • 3 äggvitor
  • 3/4 dl strösocker

  • Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa tills smeten är blank och seg.
  • Spritsa över citronkrämen.
  • Ställ in pajen i ugnen och låt stå tills marängen fått lite färg. Vakta så den inte bränns.

  • Låt svalna och förvara kallt.  
  • pajen är som godast när den är kall. 

Vaniljkaka

(null)


Denna veckan står kevin för veckans recept. Han ville baka något gott som smakar vanilj och paj. Så då vart det en vaniljkaka. 
Alla som har fått sig en bit älskade kakan och ingen kunde motstå att ta en bit till. 

(null)

Smuldegen
500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning
4 ägg
2 dl kvarg
5 dl crème fraiche
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Garnering
florsocker

Blanda ihop smör, vetemjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver för hand eller med matberedare. 
Strö över hälften smulorna i en långpanna med bakplåtspapper.

Vispa ihop ägg, kvarg, créme fraiche, socker och vaniljsocker. 
Höll smeten över smulorna och sedan strö över resten av smulorna på smeten.

Grädda i ugnen 200 grader i 30 min. 
Sikta över florsocker när det är dags att servera.



Donuts

  Munkar i all ära. Fina att titta på och goda att äta. 

Ofta när jag gör donuts är för att dom är så fina att titta på och tycker det ger det lilla extra. 


Denna gång gjorde jag en massa mini för att ha som extra tillbehör på milkshaken. 

Lyx gott! 


(null)



25 g jäst

100 g smör

3 dl mjölk

1 dl strösocker

1 tsk salt

2 st ägg

10 dl vetemjöl


Smula ner jästen i en skål. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. När det är fingervarmt så häll det över jästen. 

Ha sedan i socker, salt, ägg och hälften av mjölet. Jobba ihop och tillsätt sedan resten av mjölet. Arbeta ihop till en fin deg och låt jäsa i 45 min. 


Ta upp degen och kavla ut till en platta som är ca 1 cm tjock. Ta ut rundlar och tryck även ut ett litet hål i mitten. Låt jäsa i ca 30 minuter.


Värm upp oljan till 180°. Fritera ett par donuts åt gången i ca 1 minut, tills de fått fin färg. Låt rinna av och svalna på hushållspapper.


Till glasyren:


75 g smör

5 dl florsocker

0.5 dl mjölk

Valfri hushållsfärg

1 msk kakao


Smält smöret i en kastrull och låt det svalna. Vispa det slätt med florsocker och mjölk.  Välj mellan chokladsmak eller hushållsfärg eller varför välja? 

Dela upp blandningen i två skålar. 

Tillsätt hushållsfärgen eller kakaon. Doppa donutsen i glasyren och strö över strössel. 




Chokladfondant


(null)


Chokladfondant:

100 g smör

150 g mörk choklad

2 ägg

2 äggulor

0,5 dl strösocker

2 msk vetemjöl

smör, till formarna

strösocker, till formarna


Romgrädde:

2 dl vispgrädde

1 msk rom

50 g mörk choklad, finhackad


Smält smöret och ta bort ifrån plattan.

Ha i den brutna chokladen i smöret, låt det smälta. Rör om någon gång i bland 


Under tiden vispa ihop ägg, äggula och socker. 

Vispa sedan i mjölet och sist i chokladblandningen. Rör tills det blir en fin smet. 


Smöra fyra ugnsfasta portionsformar och sockra sedan formarna. Fördela semestern.

Fram till hit går det att förberedda och ha i kylen under tiden. 


Romgrädden: 

Vispa grädden och vänd ner rom och finhackad choklad. Fyll en sprits påse. 


Grädda Chokladfondant i 225 grader i ca 8-12 min.

Men håll koll ordentligt. För ytan ska vara gräddad och inuti lös. 

Låt stå någon minut innan du stjälper upp och lägger på fat. 

Dekorera hur som du tycker är fint. 


Rulltårta med kärlek

Kärleksrulltårta, i love it. 
Enkelt att slänga ihop och förbaskat gott. 
Smidig att fysa in och räcker till många. 

(null)


Rulltårta


3 ägg

1,5 dl strösocker

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

1 dl vetemjöl


Frosting 


150 g mjukt smör

300 g färskost

1/5 dl kallt bryggkaffe

1 dl kakao

2 dl florsocker


Dekorera

 

50 g mörk choklad

kokosflingor 




Vispa ägg och socker poröst. Blanda bakpulver, vaniljsocker, kakao och vetemjöl i en annan skål.

Sikta ner veteblandningen i ägg och socker och rör om. 

Bred ut på en plåt med bakplåtspapper. 

In i ugnen i 225 grader i 10 min. 

Strö lite socker på bakplåts på ett bakplåtspapper och vänd på kakan. Låt svalna. 


Under tiden gör fyllningen. 

Vispa smör och färskosten tills det blir krämigt. Tillsätt kakao och kaffet under tiden du vispar. Vispa sist i florsockret.


Fyll rulltårta med frostbiten och rulla ihop. 

Smält chokladen och häll över kakan, strö över med kokos. 


Servera direkt eller håll den i kylen. 



Nyttig muggkaka

God men inte syndig. 
En sån kombo gillar jag extremt mycket. 
Plus i kanten att det gick snabbt. 


1 äggvita
2 msk havregryn
1 msk kokosolja 
1 msk jordnötssmör
1/2 msk honung 
1/4 bakpulver 
3-4 st jordgubbar

Rör ihop allt samman, förutom jordgubbar. 
Häll lite av smeten i en mugg, lägg i jordgubbarna och på med resten av smeten. 
Micra i 1,30 min. 
På med lite jordnötssmör.

 

Chokladvåfflor


100 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver 
2 tsk kakao 
3 dl mjölk 
1 dl kolsyrat vatten. 
 
Smält smör och låt det svalna.
Blanda bakpulver, kakao med mjölet. 
Rör i mjölken, kolsyrat vattnet och smöret. 
Grädda och njut. 

Päronpaj

 

2 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
125 g smör
1 ägg
 
Fyllning:
ca 800 g päron
2 ägg
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk vetemjöl
2 dl creme fraiche
 
Nyp ihop mjöl, socker, smör och ägget.
Låt vila i kylen i 30 min innan
du trycker degen i formen. 
Grädda i 175 g i 15 min
 
Skala, kärna och dela päronen i små bitar. Vispa socker, vaniljsocker och ägget. Blanda i vetemjölet och creme fraiche. 
 
I med päronen i pajskalet och häll sedan över fyllningen. 
Grädda i ugnen ca 30 min. 

Vanilj & hallonpaj

 
Vaniljkräm: 
3 dl mjölk
8 msk marsanpulver
 
Pajskal:
200 g smör 
1 dl socker 
2 tsk vaniljsocker
5 dl mjöl
 
Hallon blandning:
350 g hallon 
1/2 dl socker
 1 msk potatismjöl 
 
Vispa mjölken med marsipanpulver. 
Ställ ni i kylen. 
 
Smält smöret. 
Blanda socker, vaniljsocker och mjölet.
Höll i smöret och knåpa ihop med händerna. 
Ta en 2/3 del av degen och tryck ut i en form. 
Grädda i ugnen i 8 min i 200g. 
 
Rör hallonen, potatismjölet och socker.
Blanda i vaniljkrämen med hallonen. 
Häll i pajformen. 
Smula resten av degen över hallonen. 
 
In i ugnen i ca 20 mim. 
Låt svalna.
 
Servera gärna med grädde, vaniljsås eller glass. 
 

Våfflor

Frasiga och lyxigt goda våfflor. 
 
 
100 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver 
3 dl mjölk 
1 dl kolsyrat vatten. 
 
Smält smör och låt det svalna.
Blanda bakpulver med mjölet. 
Rör i mjölken, kolsyrat vattnet och smöret. 
Grädda och njut. 
 

Killevipper med nutellagrädde

 

 
 
3 äggvitor
4 dl socker
1 msk vaniljsocker
1/5 tsk hjortronsalt 
2 msk potatismjöl 
 
 
Grädde och Nutella eftersmak.
 
 
 
Vispa äggvitorna till fast skum. 
Blanda i socker.
Blanda vaniljsocker, hjortronsalt och potatismjölet i en annan bytta. 
Rör försiktigt i äggblandningen.
Fördela i muffinsformar, in i ugnen i 135 grader i ca 40 min.
 
 
Låt svalna.
Vispa grädden hård
Värm nutellan så den blir lös och blanda försiktigt in i grädden. 
Gör ett hål i marängen och spritsa i lite och spackla runt marängen. 
 
 
 

Choklad och banan kaka

 


1/2 dl kallt kaffe

100 g riven choklad

3 st mosade bananer

100 g rumstempererat smör

2 dl socker

2 st ägg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

 

 

Vispa smör och sockret poröst. 

Vispa in ett ägg i taget. 

Blanda ner chokladen och kaffet.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan byta, höll in i smeten. 

Rör försiktigt ner chokladen. 

Smörja och bröa en form. 

Höll i smeten och in i ugnen i 175 grader i ca 40 min.

Låt svalna. 


toffifeebrownie

Min duktiga lilla tjej baka

brownies med toffifee.
Gott gott och åter super gott!

 

 

 

180 g smör
3,5 dö strösocker
1 msk vaniljsocker
2 1/4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1,5 dl kakao
2 nypor salt
3 st ägg
24 st toffifee


Smält smöret, låt svalna.
Rör i socker och ett ägg i taget.
Blanda ihop vaniljsocker, mjöl, bakpulver, kakao och salt i en annan skål.
Vänd försiktigt i allt och häll smeten i liten långpanna klädd med bakplåtspapper.
In i ugnen i 175 g i ca 10 min.
Kakan ska fortfarande vara kladdig men hård på kanterna.
Tryck försiktigt i toffifee.
Låt svalna och kör in i kylen några timmar. Dela och servera.


Mini paj

 
 
 

Vi plocka 7 dl blåbär, så det som inte vart upp äten fick det bli mini paj av.
Hemma gjord paj med vaniljsås!
Mums!

 


Chokladrulltårta med vaniljkräm

 
 

4 st ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver

 

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda potatismjöl, kakao

och bakpulver i en annan bytta.
Rör sedan ihop allt.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna,

30x40 cm.
Bred ut smeten i långpannan och grädda genast i ugnen, 225 g i 5–7 min.

Stjälp upp kakan på ett galler.

Ta bort pappret som kakan gräddats på.

Låt kallna.

Bred på vaniljkräm över kakan och rulla ihop.

 


Kärleksmums i liten form

 

2 ägg
1 1/5 dl strösocker
1/5 msk vaniljsocker
1/5 dl kakao
1tsk bakpulver
75 g smör
1 dl mjölk
2 dl vetemjöl

 

Glasyr:

37 g smör
2 msk starkt kaffe
4 msk kakao
1/2 msk vaniljsocker
2 1/2 dl florsocker

 

Garnering:
Kokos eller strössel

 


Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda i resten av ingredienserna snabbt.
Bröa och stör en 24 cm rund form.
Använd gärna kokos istället för stör bröd. In i ugnen 180 g ca 30 min.

 

Smält smöret i en katrull.
Tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda.
Ta ut kakan ur ugnen och bred på glasyren.
Strö över kokosflingorna/strössel.
Låt stelna.


Vaniljrutor

 

500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

 

Fyllning

4 ägg
2 dl kvarg
5 dl crème fraiche
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

 

Garnering
florsocker

 

Blanda ihop smör, vetemjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver för hand eller med matberedare.
Strö över hälften smulorna i en långpanna med bakplåtspapper.

 

Vispa ihop ägg, kvarg, créme fraiche, socker och vaniljsocker.
Höll smeten över smulorna och sedan strö över resten av smulorna på smeten.

 

Grädda i ugnen 200 grader i 30 min.
Sikta över florsocker när det är dags att servera.


Påskbakelser

 
 
Rulltårta, grädde och persika. 
Super gott och enkelt att göra. 
 

Ananaskaka

 
 

100 g smör
3 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
200 g ananas, färsk eller burk.
Jag använde mig av färsk.


2 msk vatten/ananasjuice
2,5 dl florsocker


Smält smöret, vispa ägg och socker poröst. Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjöl i en annan skål. Blanda ihop allt.
Blanda sist i mjölade ananas bitar.
Höll i en smord och bröad sockerkaksform. In i ugnen i 180 grader i ca 40 min.

Låt kakan svalna.

Rör ihop florsocker med vattnet/ananasjuice och höll över kakan.



Apple crumb pie

 
 

Pajskalet :

3.5 dl vetemjöl
100g margarin
3 msk kallt vatten


Fyllning:

1 msk vetemjöl
3 msk socker
1 tsk kanel
5 st äpplen, skalade och tunt skivade


Smuldeg:

5.25 dl vetemjöl
3.5 dl farinsocker
225 g smör rumsvarmt


Mät upp mjölet, skär smöret i små bitar och smula ihop till en smulig deg. Höll i kallt vatten och forma till en boll. Kavla ut och lägg i en form.
Gör gärna lite mönster på kanten.


Blanda mjöl, socker och kanel.
Skaka försiktigt ihop med äpplena, så alla äpple bitar är täckta.
Lägg i formen.


Blanda mjöl och farinsocker, nyp ihop med smöret till en smulig deg.


Grädda i 210 grader i 10 min.
Sänk värmen till 190 grader i ca 25 min.

Servera med 3 dl vispad grädde med 2 tsk vaniljsocker i.

 


Tidigare inlägg
RSS 2.0