Drömmar
Jordgubbsgrottor
Perfekta chokladbollar
Chokladbolls semla
macarons
150 g mandelmjöl
150 g florsocker
120 g äggvita
35 g socker
150 g socker till sockerlag
50 g vatten
Ev hushållsfärg och smaksättnings
Sikta mandelmjölet och florsockret, blanda om.
Ställ åt sidan.
Uppdela äggvitan i två skålar.
Nu till sockerlagen.
Blanda 150 g socker och vatten i en kastrull, koka upp till 118g.
Kan ta ett tag så under tiden tiden vispa 60 g äggvita till skum med maskin med ballongvisp. Till sätt 35 g socker undervisning, lite åtgången.
När sockerlagen har uppnått 118 g, häll då snabbt ner den i marängen med vispen igång. Vispa på mellanhastighet.
Höj hastigheten. Vispa marängen tills temperaturen är nere i rumstempererat och glansig. Kan ta ca 20 min.
När marängen är tjock i konsistensen tillsätt då att hushållsfärgen (om du vill)
Rör ner resten av äggvitan i mandelmjölet och ev smaksättning.
Nu ska marängen vändas ner försiktigt i mandelblandningen. Blanda till en jämn smet och rör inte för mycket.
Fyll marängsmeten i en spritspåse och spritsa jämna klickar på ett bakplåtspapper. Låt macaronsen stå i 60 min för att torka. Det hjälper att hålla formen i ugnen.
Ska gräddas i 160 g i ca 10 min.
Låt svalna helt på bakplåtspapperet.
Smörkräm
110 g rumstempererat smör
5 dl florsocker
1-2 msk mjölk
ev. färg och smaksättning
Vispa smör och socker smidigt. Tillsätt färg, smaksättning och 1 msk vätska. Vispa ihop och tillsätt eventuellt mer vätska så det blir rätt konsistens för att kunna spritsa.
Fyll en spritspåse.
Spritsa en klick på hälften av macaronsen och tryck försiktigt ihop macaronsen.
Nyttiga bounty
Nyttiga chokladbollar
Chokladrutor
Punschrulle
När jag gör dammsugare gör jag inte efter något recept, jag bara kör efter syn och känsel.
Hade varit toppen om mina smaklökar hade gillat dessa godbitar.
Tur att min man gillar dom.
Så här vart mitt recept sist jag gjorde dammsugare.
350 g kaksmulor/mjuk kaka
60 g florsocker
125 g rumstempererat smör
16 g kakao
65 g florsocker
Arraksessens efter ditt personliga tycke
400 g marsipan
200 g mörk choklad
Smula och mixa smulorna med stavmixer eller mixen.
Blanda samman med smör, florsocker och kakao.
Ha i Arraksessens, smaka av.
Låt vila en stund i kylen.
Rulla ut degen och kavla ut marsipanen. Rulla in degen i marsipanen. Dela i lika stora bitar.
Smält chokladen och doppa varje sida i chokladen.
Låt stelna
Förvara kallt.
Drick choklad på pinne
Cake pop bebis
Nutellabollar
100 g rumstempererat smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao kvalitet
3 msk nutella
Mixa havregrynet.
Blanda ihop allt väl.
Rulla till bollar och rulla i strössel/kokos/pärlsocker.
In i kylen i några timmar.
Vaniljbollar
100g rumstempererat smör
1dl socker
1msk vaniljsocker
5 msk marsan pulver
4dl havregryn
1-2 msk vatten
Mixa havregrynet,
vispa socker och smöret.
häll i resten av ingredienserna förutom vattnet, vispa en stund och ordentlig.
Häll i vatten och vispa en kort stund.
In i kylen en stund.
Rullar till bollar, doppa fingrarna i lite vatten rulla sedan bollen i kokos/strössel/pärlsocker.
Ställ in i kylskåp i någon timme.
Lite nyttigare godis
Chokladbollar med smak av jordgubbar.
5,5 dl havregryn
150 g margarin
1,5 dl strösocker
1/2 dl jordgubbe oboy
1/5 dl mjölk
2 msk vaniljsocker
Mixa havregrynet i en mixer.
I med resten av ingredienserna
och knåda ihop för hand.
In i kylen några minuter.
Dela upp i lika stora bitar och rulla dom.
Ta lite vatten på fingertopparna så bollarna blir lite, lite kladdiga och rulla i kokos.
På så sätt fastnar kokosen bättre.
Fönsterkakor
125 g smör
2 dl strösocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
valfri fyllning
(tänk på att fyllningen bör vara fast i konsistensen)
Vispa ihop smör och socker.
Rör ner ägg vaniljsocker i smör och sockret och arbeta ihop till en deg.
Låt degen vila i kylen en stund.
Kavla ut degen och tryck ut med utstickare och ta ut hål i hälften av dem.
Grädda kakorna i 180 grader i 10 min.
kakorna ska inte få någon färg.
Låt kakorna svalna,
bred på lite fyllning på en hel kaka och kläm ihop med kakan med hål.
Chokladbollar
Fina små chokladbollar som Ellie format. Även jag och Elle rullade några bollar. Men jag måste säga att Ellies vart finare än våra. Haha
100 g mjukt smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk kallt kaffe eller
4 msk oboy (jag har alltid oboy)
Mixa havregryn i en mixer.
Blanda smör, strösocker och
havregryn i en bunke.
Blanda i vaniljsocker och kakao,
tillsätt sist kaffe/oboy.
Forma chokladbollarna till små bollar och rulla i kokos. För att få kokosen att fastna bättre på bollarna är att doppa finger topparna i vatten innan man rullar i kokosen.
In i kylen eller frysen.1
Fyller frysen med fika
Idag har jag bakat en hel del.
Tårtbotten till Kevins 1 årsdag,
kokostoppar, rulltårta och frallor.
Behöver förbereda så mycket jag kan inför vår fina sons ett års kalas
nu innan Fredrik börjar jobba.
vi väntar på hans schema.
Så fort vi blir det att skicka runt inbjudningar.
Allt är på gång.
Rulltårtan ska bli påskbakelser till påsk.
Vad vi hittar på det vet jag inte.
Men gott till kaffet blir det.
Imorgon blir det lyx frukost hade jag tänkt. hembakade frallor.
det finns inget godare.
Blåa kokostoppar
50 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
5 1/2 dl kokosflingor
1 1/2 tsk vaniljpulver
1 msk karamellfärg
Smält smöret och blanda i resten.
Låt svälla i 10 min.
Fördela smeten på plåten och forma till toppar.
In i ugnen i 175 grader i ca 10 min.
Små kakor
Glasyr
Rör ihop allt, en sak i taget.
