Regnbågskakor

 
 
200 g smör el margarin
1 dl farinsocker
2 dl strösocker
3½ tsk vaniljsocker
2 ägg
5½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
Några droppar av någon essens
Inget måste, blir gott ändå .
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, farinsocker, strösocker,  essens och vaniljsocker poröst.
Rör i ett ägg i taget och blanda med en sked.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en annan bunke.
Häll sedan ner det i den andra smeten och rör om ordentligt.
Dela upp smeten i så många färger du vill ha på kakorna.
Jag gjorde bara tre. Rosa, blå och gul.
 Färga med pastafärg eller karamellfärg,
om du använder karamellfärg ta inte för mycket så att smeten blir för tunn.
Blanda ordentligt så att färgerna är ordentligt utblandade och jämna i smeten.
 Ta alla färger och rulla till en boll,
sedan rulla ut till en orm och skär i bitar och platta till.
In i ugnen ca 12 min. Låt svalna på plåten.

Cookies monster

Jag vart då inte riktigt nöjd med cookis monsterna, då jag vill att dom skulle ha högre volym.
Så mer fyllning i formarna nästa gång. Kanske även en annan frosting.
 
 
 
100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tskbakpulver
1 nypasalt
 
Vaniljfrosting:
250 g florsocker (ett halvt paket)
80 g mjukt smör
1/4 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
 

Smält smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsockret poröst.
Rör ner det smält smör och mjölken.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsfromar. Använd gärna muffinsplåt så får man höga och fina muffins.
Klicka i smeten och lägg i blåbären.
Grädda i mitten i ugnen i 175 grader i ca 10 min.
 
Vispa ihop florsocker och smör till en slät smet.
Blanda sedan i mjölken och vaniljsockret. 
Vispa tills frostingen är lätt och fluffig, minst 5 minuter.
 
Bred ut på muffinsen, skär små kakbitar och lägg på muffinsen.
Som ögon använde jag M&M och klicka på lite kristyl.
 
 

CHEESECAKE I EN JORDGUBBE

 
ca. 200 g jordgubbar
2 dl grädde
100 g Philadelphia ost
1 tsk vaniljsocker eller vaniljpulver
0,5 dl florsocker.
0,5 dl hallon. (Inget måste)
 
50 g mörkt choklde & 3 digestivkex om man vill ha.
 
För lite mer nyttigare så använd  3 msk stevia istället för florsocker.
 
Ta bort de gröna och skär sedan bort lite av jordgubben så den kan stå upp.
Gör sedan ett litet hål i mitten av jordgubben.
Ställ ut dem på ett fat.
Mosa det som vart över av jordgubbarna.
Vispa upp grädden lätt.
Tillsätt philadelfiaosten, florsockret och vaniljsockret.
Vispa till en jämn smet.
Koka upp hallonen och ta sedan fram en sil och sila bort hallonkärnorna så du bara får saften i smeten.
Rör om jordgubbarna och hallonen väl.
Spritsa eller lägg direkt på jordgubbarna.
Krossa digestivkexen och strö över,
Smält chokladen och ringla över jordgubbarna.
 
Himmels gott och det lite mer nyttigare godiset att av njuta.

Dammsugare

 
50 g mjukt smör 
5 dl sockerkaks- eller småkakssmulor
2 tsk kakao av god kvalitet
Arrakessens eller punsch efter smak
300 g grön marsipan
Florsocker till utkavling
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Rör smör och kaksmulor krämigt och rör ner kakao.
Tillsätt arrak efter smak.
Dela degen i tre delar, rulla till avlånga rullar och lägg in dem i frysen.
Kavla marsipanen till en cirka 2 millimeters tjocklek.
Använd florsocker att ”mjöla” med under kavling om marsipanen kladdar.
Skär marsipanen i breda remsor (som är tillräckliga för att kunna rulla in arraksrullarna).
Lägg skarvarna omlott och nedåt. Skär rullarna så långa bitar du vill ha dom och ställ i kylen så länge.
Smält chokladen i vattenbad (i en skål över kokande vatten)
doppa en ända i taget i chokladen.
 

Vita chokladbollar

Erika hitta det här receptet. Väldigt lätt att baka.
Om man älskar vit choklad så älskar man dom här bollarna.
 
 

100 g vit choklad
100 g smör
1 dl kokos
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk vatten
 
Riv vit chokladen fint i en skål.
Häll i havregryn,kokos, socker och vaniljsocker.
Blanda allt väl med en sked.
Skär därefter smöret i bitar och knådar ner smöret i blandningen
tills du har en slät och fin massa.
Tillsätt vatten efter behov.
 
Rulla till bollar.
 
 
 

Come to me, i have cookies!

 
Brownies muffins.
Chokladbomb, servera gärna med grädde och jordgubbar.
 
200 g smör
1 1/2 dl kakao
3 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
 
smält smöret och blanda ner kakaon.
Vispa ägg och socker poröst.
Rör ner kakaoblandningen, nötterna, vaniljsocker, vetemjölet och bakpulvet.
Häll smeten i muffins formar, för extra choklad lägg i lite blockchoklad.
Grädda  i  ca 15 min i 175 grader.
 

ett tips

Lyxa till kakorna och gör en sandwich med mer nutella.
Riktigt mumsigt!


ca 30 Nutellacookies



3 dl vetemjöl
3 msk kako
2 tsk bakpulver
100 g smör
2 dl socker
1 st ägg
1 dl nutella

Tillagning

Ca 30 stycken

1. Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en skål för sig.

2. Vispa smöret mjukt tillsammans med sockret i en annan bunke.

3. Rör i ägget, därefter mjölblandningen och nötkrämen.

4. Klicka ut 30 klickar på en plåt med bakpapper och grädda mitt i
ugnen på 175 grader i ca 10 minuter

Cake pops



Vart mycket bättre på mitt sätt. Lättare och snyggare.

Jag använde mig av smuller, ballerina kladkaka och philadelphiaost.
philadelphiaosten ska man inte ha mycket av. Ta lite i taget tills det blir en smet.
Rulla till bollar, in i kylen.
Smällt chokladen och dopa bollarna.
Lägg på papper och strössla på bollarna.
In i kylen. När chokladen har stelnat, tryck in pinnen.


Stora bakar dagen

Erika, Fredriks syster som fyller 25 år behövde hjälp med att fixa fika.
Vi baka kanelbullar, kademummabullar, vaniljbullar, vita chokladbollar och cookies.
Trevligt, trevligt:)

Här får ni recept på dom vita chokladbollarna.

100g vit blockchoklad.
100g smör
3 dl havregryn
1 dl socker
1 dl kokos
1 msk vaniljsocker
3 msk vatten.

1. Riv eller mixa chokladen.
2. Blanda chokladen, havregryn, socker, kokos och vaniljsockret med en sked.
3. Skär smöret i små bitar och knåda ner smöret i bladningen. Till en fin massa.
4. Tillsätt vatten.
5. Rulla till bollar och rulla i pärlsocker eller kokos.


Chokladbollar



150 g smör
2 dl strösocker
1.5 msk vaniljsocker
4.5 msk kakao
3.5 dl havregryn
2-3 msk kaffe eller vatten

eller Oboy.

1. Rör smör och socker till en jämn smet.
2.Tillsätt vaniljsocker och kakao och blanda ihop till en jämn smet
3. Mixa havren i en mixer så det blir som mjöl.
4. Blanda ner havren och kaffet/vattnet och rör till en jämn smet.
5. Rulla till bollar och ställ in i kylen i några min .
6. Smällt chokladen i vattenbad.
7. Doppa bollarna i chokladen och rulla i kokosflingorna.
8. in i kylen eller frysen.

Tips för att få kokosflingorna lite roligare så blanda kokosflingor och några droppar karamellsmak.


Cake pops

Jag tänkte att jag skulle prov baka cake pops, ifall vi skulle bjuda på det till dopet.
Men nu är det så här att jag inte har någon lust att baka 60 st cake pops.



1 palet Ballerina kladdkaka.
50 gr Phildelphaost.
100 gr choklad
valfrit strössel


1. Mixar Ballerina och Phildelphaost till en smet
2. Rullar till små bollar.
3. In i fyrsen eller kylen i några min, så kakorna får stelna.
4. Smält chokladen under ett vattenbad. Doppa varje cakepop-pinne i choklad och tryck i bolen.
Chokladen fungerar som fixering så att cake- bollen inte ramlar av.
5. Sätt in i kylen igen.
6. Doppa sedan hela cake popsen i chokladen och och dekoera med srössel.
7. Ställ in i kylen tills det är dags att servera.


Nyare inlägg
RSS 2.0