Nyttig muggkaka

God men inte syndig. 
En sån kombo gillar jag extremt mycket. 
Plus i kanten att det gick snabbt. 


1 äggvita
2 msk havregryn
1 msk kokosolja 
1 msk jordnötssmör
1/2 msk honung 
1/4 bakpulver 
3-4 st jordgubbar

Rör ihop allt samman, förutom jordgubbar. 
Häll lite av smeten i en mugg, lägg i jordgubbarna och på med resten av smeten. 
Micra i 1,30 min. 
På med lite jordnötssmör.

 

Chokladvåfflor


100 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver 
2 tsk kakao 
3 dl mjölk 
1 dl kolsyrat vatten. 
 
Smält smör och låt det svalna.
Blanda bakpulver, kakao med mjölet. 
Rör i mjölken, kolsyrat vattnet och smöret. 
Grädda och njut. 

Päronpaj

 

2 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
125 g smör
1 ägg
 
Fyllning:
ca 800 g päron
2 ägg
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk vetemjöl
2 dl creme fraiche
 
Nyp ihop mjöl, socker, smör och ägget.
Låt vila i kylen i 30 min innan
du trycker degen i formen. 
Grädda i 175 g i 15 min
 
Skala, kärna och dela päronen i små bitar. Vispa socker, vaniljsocker och ägget. Blanda i vetemjölet och creme fraiche. 
 
I med päronen i pajskalet och häll sedan över fyllningen. 
Grädda i ugnen ca 30 min. 

Vanilj & hallonpaj

 
Vaniljkräm: 
3 dl mjölk
8 msk marsanpulver
 
Pajskal:
200 g smör 
1 dl socker 
2 tsk vaniljsocker
5 dl mjöl
 
Hallon blandning:
350 g hallon 
1/2 dl socker
 1 msk potatismjöl 
 
Vispa mjölken med marsipanpulver. 
Ställ ni i kylen. 
 
Smält smöret. 
Blanda socker, vaniljsocker och mjölet.
Höll i smöret och knåpa ihop med händerna. 
Ta en 2/3 del av degen och tryck ut i en form. 
Grädda i ugnen i 8 min i 200g. 
 
Rör hallonen, potatismjölet och socker.
Blanda i vaniljkrämen med hallonen. 
Häll i pajformen. 
Smula resten av degen över hallonen. 
 
In i ugnen i ca 20 mim. 
Låt svalna.
 
Servera gärna med grädde, vaniljsås eller glass. 
 

Våfflor

Frasiga och lyxigt goda våfflor. 
 
 
100 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver 
3 dl mjölk 
1 dl kolsyrat vatten. 
 
Smält smör och låt det svalna.
Blanda bakpulver med mjölet. 
Rör i mjölken, kolsyrat vattnet och smöret. 
Grädda och njut. 
 

Killevipper med nutellagrädde

 

 
 
3 äggvitor
4 dl socker
1 msk vaniljsocker
1/5 tsk hjortronsalt 
2 msk potatismjöl 
 
 
Grädde och Nutella eftersmak.
 
 
 
Vispa äggvitorna till fast skum. 
Blanda i socker.
Blanda vaniljsocker, hjortronsalt och potatismjölet i en annan bytta. 
Rör försiktigt i äggblandningen.
Fördela i muffinsformar, in i ugnen i 135 grader i ca 40 min.
 
 
Låt svalna.
Vispa grädden hård
Värm nutellan så den blir lös och blanda försiktigt in i grädden. 
Gör ett hål i marängen och spritsa i lite och spackla runt marängen. 
 
 
 

Choklad och banan kaka

 


1/2 dl kallt kaffe

100 g riven choklad

3 st mosade bananer

100 g rumstempererat smör

2 dl socker

2 st ägg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

 

 

Vispa smör och sockret poröst. 

Vispa in ett ägg i taget. 

Blanda ner chokladen och kaffet.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan byta, höll in i smeten. 

Rör försiktigt ner chokladen. 

Smörja och bröa en form. 

Höll i smeten och in i ugnen i 175 grader i ca 40 min.

Låt svalna. 


toffifeebrownie

Min duktiga lilla tjej baka

brownies med toffifee.
Gott gott och åter super gott!

 

 

 

180 g smör
3,5 dö strösocker
1 msk vaniljsocker
2 1/4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1,5 dl kakao
2 nypor salt
3 st ägg
24 st toffifee


Smält smöret, låt svalna.
Rör i socker och ett ägg i taget.
Blanda ihop vaniljsocker, mjöl, bakpulver, kakao och salt i en annan skål.
Vänd försiktigt i allt och häll smeten i liten långpanna klädd med bakplåtspapper.
In i ugnen i 175 g i ca 10 min.
Kakan ska fortfarande vara kladdig men hård på kanterna.
Tryck försiktigt i toffifee.
Låt svalna och kör in i kylen några timmar. Dela och servera.


Mini paj

 
 
 

Vi plocka 7 dl blåbär, så det som inte vart upp äten fick det bli mini paj av.
Hemma gjord paj med vaniljsås!
Mums!

 


Chokladrulltårta med vaniljkräm

 
 

4 st ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver

 

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda potatismjöl, kakao

och bakpulver i en annan bytta.
Rör sedan ihop allt.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna,

30x40 cm.
Bred ut smeten i långpannan och grädda genast i ugnen, 225 g i 5–7 min.

Stjälp upp kakan på ett galler.

Ta bort pappret som kakan gräddats på.

Låt kallna.

Bred på vaniljkräm över kakan och rulla ihop.

 


Kärleksmums i liten form

 

2 ägg
1 1/5 dl strösocker
1/5 msk vaniljsocker
1/5 dl kakao
1tsk bakpulver
75 g smör
1 dl mjölk
2 dl vetemjöl

 

Glasyr:

37 g smör
2 msk starkt kaffe
4 msk kakao
1/2 msk vaniljsocker
2 1/2 dl florsocker

 

Garnering:
Kokos eller strössel

 


Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda i resten av ingredienserna snabbt.
Bröa och stör en 24 cm rund form.
Använd gärna kokos istället för stör bröd. In i ugnen 180 g ca 30 min.

 

Smält smöret i en katrull.
Tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda.
Ta ut kakan ur ugnen och bred på glasyren.
Strö över kokosflingorna/strössel.
Låt stelna.


Vaniljrutor

 

500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

 

Fyllning

4 ägg
2 dl kvarg
5 dl crème fraiche
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

 

Garnering
florsocker

 

Blanda ihop smör, vetemjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver för hand eller med matberedare.
Strö över hälften smulorna i en långpanna med bakplåtspapper.

 

Vispa ihop ägg, kvarg, créme fraiche, socker och vaniljsocker.
Höll smeten över smulorna och sedan strö över resten av smulorna på smeten.

 

Grädda i ugnen 200 grader i 30 min.
Sikta över florsocker när det är dags att servera.


Påskbakelser

 
 
Rulltårta, grädde och persika. 
Super gott och enkelt att göra. 
 

Ananaskaka

 
 

100 g smör
3 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
200 g ananas, färsk eller burk.
Jag använde mig av färsk.


2 msk vatten/ananasjuice
2,5 dl florsocker


Smält smöret, vispa ägg och socker poröst. Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjöl i en annan skål. Blanda ihop allt.
Blanda sist i mjölade ananas bitar.
Höll i en smord och bröad sockerkaksform. In i ugnen i 180 grader i ca 40 min.

Låt kakan svalna.

Rör ihop florsocker med vattnet/ananasjuice och höll över kakan.



Apple crumb pie

 
 

Pajskalet :

3.5 dl vetemjöl
100g margarin
3 msk kallt vatten


Fyllning:

1 msk vetemjöl
3 msk socker
1 tsk kanel
5 st äpplen, skalade och tunt skivade


Smuldeg:

5.25 dl vetemjöl
3.5 dl farinsocker
225 g smör rumsvarmt


Mät upp mjölet, skär smöret i små bitar och smula ihop till en smulig deg. Höll i kallt vatten och forma till en boll. Kavla ut och lägg i en form.
Gör gärna lite mönster på kanten.


Blanda mjöl, socker och kanel.
Skaka försiktigt ihop med äpplena, så alla äpple bitar är täckta.
Lägg i formen.


Blanda mjöl och farinsocker, nyp ihop med smöret till en smulig deg.


Grädda i 210 grader i 10 min.
Sänk värmen till 190 grader i ca 25 min.

Servera med 3 dl vispad grädde med 2 tsk vaniljsocker i.

 


Saftig päron/äppelkaka

 

3 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
1 ägg
75 g smör
3-4 mogna päron eller äpplen
kanel
strösocker

Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Skiva smöret och nyp in det i mjölblandningen.
Tillsätt mjölk och ägg
och blanda till en smet.
Smörj en rund form med avtagbar kant (kläm fast ett bakplåtspapper i botten) och häll i smeten.
Skala och skär päronen/äpplena i bitar. Sprid ut päronbitarna över smeten och strö sedan över kanel och socker.
grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

Servera med med glass eller vaniljsås


Regnbågs rulltårta

 

3 st ägg
1.5 dl strösocker
2 msk mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk valfri essensen
Olika färger karamellfärg

 

Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och strösocker poröst.
Tillsätt mjölk och essensen.
Blanda vetemjöl och bakpulver
och vänd ner det i äggsmeten.
Delade upp smeten i 4 olika skålar.
Blandade i en färg i varje skål

och rör om ordentligt.
Lägg i 4 sprits påsar och

spritsa ut längder på en plåt.

Spritsa så att längderna går parallellet längs med plåtens kortsida. 
In i ugnen i 250 grader i 5 min.
Låt svalna.

 

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker

och citronsaft krämigt.
Vispa i Philadelphiaosten.
Bred ut på rulltårtan.
Spara lite av fyllningen.

rulla ihop och lägg
in i frysen en stund.
Bred ut fyllningen på rulltårtan

och rulla i strössel.


Egentligen skulle jag haft

en fyllning med vit choklad.

Men Kevin vakna och var ledsen.
Jag släppte allt så den vita chokladen

vart bränd...
Men lägger ut receptet på den ändå.

 

200 g smält vit choklad
2 dl florsocker
100 g Philadelphia ost
Några droppar citron

 

Vispa allt ihop och bred på kakan.
Spara lite.

 

Kanelbullesockerkaka

Ni har inte glömt att det är kanelbullensdag imorgon?
Vill du också ha hembakade kanelbulle men det hinns inte med?
Då är det hör något för dig kanelbullesockerkaka.
Lätt och går snabbt att baka.

 

 

175 g rumstempererat smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
3 dl gräddfil
1 tsk mald kardemumma
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt

Fyllning:
1 dl strösocker och 3 msk kanel


Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socker mjukt och luftigt.
Blanda sedan ner äggen ett och ett,

och sedan gräddfilen.
Rör samman de torra ingredienserna i en annan skål.
Blanda sedan ner det i smeten.

Blanda samman socker och kanel till fyllningen.
Smöra och bröa en form.
Häll i hälften av smeten,

strö sedan över hälften av kanelsockret.
Fyll på med resten av smeten och strö över resterande kanelsocker.
Hyvla till sist över smör så att det nästan täcker kakan.
Grädda längst ner i ugnen i ca 45-60 minuter.


Hallonhjärtan

 
4,5 dl vetemjöl
1/4 tsk salt
225 gram mjuk smör
0,5 dl  florsocker
1,5 msk vaniljsocker
 
Hallonsylt
Florsocker
Vatten
Karamellfärg 
Strössel
 
Rör ihop vetemjöl och salt.
elvisp smöret tills det är vitt och fluffigt.
Tillsätt florsockret och vaniljsockret och rör några minuter.
Blanda sedan vetemjölet och saltet och rör bara så att det blir blandat.
Ta degen och täck med plastfolie, ställ sedan in degen i kylen i minst en timme.
Kavla ut degen på ett mjölat bord tills den är ca. 1/2 cm tjock. 
Tryck ut kakor med en hjärtform. hälften av hjärtarna trycker du ut ett litet hjärta på mitten av kakan. Tar bort det lilla hjärtat och lägg på sidan eller en annan plåt. 
Ställ sedan in de ogräddade
kakorna i kylen i  15 minuter. 
Grädda kakorna i ca 10 minuter i 175 graders ugn och låt dom sedan svalna på galler.
När kakorna har svalnat pudra lite florsocker på hjärtarna med håll i.
Sedan bred du ut lite hallonsylt ut på den undre kakan och
så trycker man ihop dom två kakorna.
 
Till dom mini hjärtana,
blanda lite florsocker, vatten och karamellfärg.
Häll över kakan och strössla över lite strössel. 
 

Lyxig äppelkaka

 
100 g Smör 
1,5 dl socker
1 ägg
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tak vaniljsocker
 
Fyllning 
 
Ca 6 st äpplen
1/2 dl vatten
1/2 msk socker 
2 tsk potatismjöl
1 msk vatten
 
Skala äpplen. Skär i mindre bitar. 
Lägg äppelbitarna i en kastrull
och häll på vattnet.
Tillsätt sockret. Låt koka upp.
Sänk värmen och låt småkoka i ca 5 min. 
Bitarna ska gå sönder, när du rör om.
Blanda potatismjöl och vatten.
Rör ner i krämen.
Rör kraftigt och låt koka upp igen. 
Låt krämen svalna.
 
Under tiden rör  ihop smör och socker. Blanda i ägget.
Blanda bakpulver, mjöl och vaniljsocker. 
Blanda med smörblandningen.
 
Tryck ut hälften av degen i en springform. 
Häll i krämen och pudra över lite kanel. 
Fördela resten av degen ovanpå.
Sätt in i ugnen i 40 minuter i 200 g. 
 
Servera med vaniljsås eller glass. 

Tidigare inlägg
RSS 2.0