18 års brunch

I helgen fick jag den stora äran att förberedda en 18 års firande.
 Ja ni som känner mig vet vad jag känner för att fixa inför all slags kalas! Ni som inte känner mig , jag älskar det!  

Detta tema vart: Brunch utomhus.

(null)
Ost & skink rullar 
(null)
Lax och wasabi 
(null)
Tomat och mozzarella 
(null)
Älskar verkligen fruktfattet! 
(null)
Pizzakubber med smak av mozzarella och skinka. 
(null)
Skagenröra rulle 
(null)
Feta ost och vattenmelon (null)
Vaniljyoughurt 
(null)
Baguette med olivolja, tomat och fetaost
Fanns även äggröra, bacon, prinskorv, ost och kex, som jag lyckades glömma ta bild på. 

(null)
Vaniljmunkar 
(null)
Vanilj och jordgubbs cupcakes 
Choklad och marsmellow cupcakes 

(null)
(null)
(null)

Var verkligen en perfekt dag att ha just det här utomhus på. 
Bra väder, gott tilltugg och fin dekeration. 
Kunde ju liksom inte blivit bättre. 


Odlingsinlägg

(null)

Då kör vi en favorit i repris med tok för mycket växter i år igen. Om vi lär oss, svar ja men det är för roligt att låta bli. 

I år vart det 

2 balkonglådor jordgubbar 

1 balkonglådor med broccoli

1 kruka paprika svart 

1 kruka paprika röd 

1 kruka chili 

1 kruka melon 

2 krukor tomat 

2 krukor gurka 

1 kruka vindruva 

1 kruka oliv 

2 st balkonglådor med Petunia

2 st krukor med liljor 


Allt det här får plats på vår lilla balkong. 


Men sedan har jag och Jenny fixat en hel del ute. Hennes man har byggt 3 st pallkragar där vi har sått morötter, potatis, 2 sorters lökar, rädisor och 2 sorter salladsblad. Inte nog med det så har vi byggt stenrabatt med jordgubbar och rabarber. Barnen gjorde sig en egen rabatt och sått  en massa olika sommarblommor. 

(null)

Vi har även byggt en liten king ruta åt dom, i framtiden ska vi även köpa en basketskorg. Vi satsar på en hemma sommar i år. Då är det ganska så skönt att vi har lite att roa oss med i sommar. 

(För att man bor i lägenhet behöver de inte betydda att man inte får hålla på och fixa ute. Så länge man sköter om det så är hyresvärden bara glad.)





Träning

Efter både jobb och skola så är det träning som gäller för mig. Jag tränar styrketräningen hemma, under tiden är barnen med eller ute och leker med kompisar. Dom dagarna jag är ute och springer så brukar dom cykla med eller så har Jenny ett vakande öga på dom om Fredrik inte hemma.

(null)

Jag kör ca 30-55 min styrketräning, till det använder jag mig mycket av vikter och gummiband. Ibland gäller det att vara kreativ för att få till ett bra och varierande träningspass. Får visserligen bra hjälp genom lite olika appar på mobilen. 

När jag kör konditionsträning så kör jag 6-8km intervaller i spåret. 

brukar oftast träna två dagar och en vilodag. Vad det blir för träning brukar tiden och energin få välja för den dagen. 

Jag tränar ju för att jag vill och mår bra av det. Så jag ser ingen anledning att ha ett bestämt träningsschema, än så länge. 

Än så länge funkar det här träningspassen men i framtiden kanske även jag behöver börja gå till något gym för att utvecklas och få stimulans. M


Stronger

Absolut det bästa träningskläderna är av märket stronger.
Sitter som ett andra hud mot kroppen, känns lyxiga. Då det sitter åt men kan röra sig fritt. 
Ännu mer ett plus då de är så sjukt snygga!

(null)
(null)

Byxorna åker inte ner under träning och blir inte genomskinligt.
Tränningstoppen sitter åt och håller på plats under träning och löparrundor. 
Linnet kan man välja om man vill att det ska sitta åt eller ha det löst då man kan knytta åt på ryggen.
Jackan är vattenavvissande och lätt fodrad, perfekt för en tur i skogen. 
Här finner du 
Träningskläderna 



Kakor i burk

Denna roliga burk gav vi till barnens lärare i julklapp. Något man kan göra ihop med barnen och så gör man egna personliga kort. 

Lite rolig och vart väldigt uppskattad. 

(null)

I en burk

2 1/2 dl vetemjöl

2 1/2 dl havregryn

2 1/2 tsk Vaniljsocker

2 1/2 tsk bakpulver

2 1/2 dl Ljust Muscovadorörsocker

1/2 dl chokladknappar


Börja med att blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och lägg i botten, fortsätt sedan med socker, havregryn och avsluta med chokladknapparna.


"Instruktioner till mottagaren

Sätt ugnen på 200 grader. 

Vispa 225 g smör vitt och poröst tillsammans med 1 stort ägg.

Tillsätt burkens innehåll och arbeta ihop till en deg. Forma till bollar och lägg på en plåt, platta till något på toppen.

Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 10-15 minuter eller tills de fått en lätt gyllenbrun ton i kanterna. Låt svalna på galler."




Panpizza

Något vi oftast alltid försöker ha är panpizza. 
Perfekt som snabb mellis eller lata middagar ihop med en sallad. 
Detta recept ger många panpizzor och är en stor favorit för barnen. 

(null)

1 paket jäst

2 dl mjölk

3 dl vatten

2 tsk salt

2 tsk socker

12 dl vetemjöl


Olja långpannan, så den täcker hela plåten.

Ljumma degvätskan och lös upp jästen. Tillsätt socker och salt och sedan mjölet lite i taget. Degen ska vara ganska lös. Ta upp degen och tryck ut den så den täcker hela plåten. Försök laga hål som uppstår med en gång genom att fösa ihop degen och trycka till ordentligt. Sedan täcker du hela plåten med plastfilm och låter den jäsa i 40 minuter. Sätt på ugnen på 225 grader när det är en kvart kvar.


Lägg på valfri fyllning och sedan in i ugnen tills både ovan och under sidan får fin färg, ca 20-40 min. 

Avnjut direkt eller skär upp bitar och plasta in och förvara i frysen. 



Kladdkaka med kolatäcke

(null)


200 gram smör

4 ägg

4 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

8 msk kakao

3 dl vetemjöl

Smält smöret och ta bort ifrån plattan.  Blanda i övriga ingredienser.  Höll sedan smeten i en 24 cm springform. 

 Grädda i 175 i ca 30 min. Under tiden kladdkakan svalna så gör kolatäcket. 


Kolatäcke

5 dl Vispgrädde

2 1/2 dl Sirap

3 dl Strösocker

100 g Smör

Koka upp alla ingredienserna på medelhög värme. Koka upp den till 126 g. Så då blir den seg och god. 

Häll över på kladdkakan och låt stelna innan servering. 

Avnjut som den är eller ha lite grädde till. 





Året som gått

(null)
(null)

Jag ska nu försöka göra en snabb översikt över vårt år sedan sist jag var här inne, tur att jag har instagram som jag kan hjälpa till. 
Men vi börjar med min och barnens utomlands resa till Kos som vi åkte med tillsammans med Malena, Nova och Marie. Två härliga veckor med god mat och en massa bad. Den största överaskningen var när Fredrik komma och överaskade oss, vi hade ingen aning om att han skulle komma. Anledningen till att han inte följde med var för att han råkade ta semester helt fel veckor och jag hade redan bokat resan när vi fick reda på vår lilla tabbe. Men några dagar fick vi allt. 
 
Kort efter vår utomaldans resa så drog vi till Gröna lund med farmor och farfar där vi körde en hel dag. Kevin är lite som sin far som inte är så förtjusta i att det går snabbt. Ellie är mer som mig, ju snabbare det går ju roligare är det. Jag skrattade så mycket att tårarna sprutade när vi åkte vilda musen. Årets morsa som skrattar åt sina förskräkta barn. Men Ellie skulle åka den om och om igen, kevin däremot var inte lika impad och höll sig till dom mindre snabba åkturerna. 
 
Vi hann även med en sväng till Arboga där vi tältade i några dagar och en dagskryssning med mormor. Så en lång weekend till Malta, bara jag och Fredrik, där vi fick simma med delfiner och uppleva Malta med en båttur och ett gäng mysiga promenader. Vi både gjorde våra första utomlands tattuering där. En varsin jing och jang.
 
(null)

När vi kom hem var det dags att börja skolan och jobb igen. Semesterna tar verkligen slut snabbt.
Kevin började äntligen i skolan, som han hade längtat.
Ellie återgick till sin ridning och hon provade något nytt och började på gymnastik. Vilket hon älskade så mycket att hon idag går två dagar i veckan på gymnastik och skippat ridningen helt, då tiden inte går ihop. 
Kevin kör för fullt på sin fotboll. 
 
Ellie har fyllt 8 år och Kevin 7 år. 
Som så många andra har vi firat julafton och nyår. Jag och fredrik tog in på ett hotell i västerås, för att jag behövde komma bort. 
Sedan så kom tyvärr covid-19. Vilket innebar för oss slut på äventyr till en stor del och spenderat väldigt mycket tid på hemmaplan.
Med något undantag till att åka till Mantorp för att träffa våra underbara vänner. Där vi fick spendera mycket tid utomhus, höjdpunkterna var när barnen fick åka 4-hjulning och rida. 
Om vi har varit sjuka, svar ja... Vi låg hemma i tre veckor med feber, hosta och halsont. Om det va vovid-19 eller inte vet vi ju inte. oavsett så höll vi oss hemma. vilket vi fortfarande gör. En massa pyssel och ute aktiveter är det vi håller oss sysselsatta med. 
Jag har börjat tränar en hel del, visserligen hemma och börjat springa i skogen.
 
vad roar ni er med?
Vad ska ni hitta på i sommar? 
 




Nu är det min tid

Min tid att utvecklas och få möjlighet att vara mer än fru och mamma.

"Jag är kvinna, mamma, fru och framför allt - Ina"

Mycket har jag lagt åt sidan, för att jag har velat och tycker det har varit viktigare än mina drömmar. Mitt beslut om att vara hemma längre med barnen är mitt bästa beslut.  Tack vore det har vi fått två väldigt självständiga och självsäkra barn.   Min man har fått bygga upp sin firma och ha sin drömbåt som hobby medans han har kvar sitt jobb som befälhavare. 

Så nu kommer det bli ganska så mycket stunder om mina planer och mål.  Mer om det när allt börjar falla på plats.  

Eftersom min familj är en väldigt stor del av mitt liv så kommer jag skriva väldigt mycket om dom med såklart. 

(null)

Anledningen att de varit ett års uppehåll är ganska dålig faktiskt. 

Jag bytte mobil och lyckades då sabba mitt lösenord och försökte fler tals gånger få ett nytt lösenord genom att trycka på "glömt lösenord". Tog bara ett år att skriva till hemsidan och be om hjälp 🙈. 

Men hej nu är jag här igen. 



RSS 2.0