Chokladskål med frukt



150-200g mörk choklad
Valfri frukt & bär
soya grädde 


Smält chokladen i vattenbad. 
Ställ fram 4 stora muffinsformar, 
lägg dom dubbla. 
Pensla på ett lager choklad inne i formen och ställ i kylen 
tills chokladen stelnar. 
Pensla på ett lager till, låt stå i kylen. Pilla bort pappret ifrån chokladen.

Skär frukten och vispa soyagrädden.
Lägg i frukten, lägg en klick grädde och strö över lite choklad. 

Cappuccinomousse i chokladskål


150-200 g mörk choklad

1/5 dl stake kaffe
1 msk farinsocker 
2 äggulor 
3 dl vispgrädde 
150 g vitchoklad 

Smält chokladen i vattenbad. 
Ställ fram 4 stora muffinsformar, 
lägg dom dubbla. 
Pensla på ett lager choklad inne i formen och ställ i kylen 
tills chokladen stelnar. 
Pensla på ett lager till, låt stå i kylen. Pilla bort pappret ifrån chokladen.

Blanda kaffet, farinsocker, ägg och 1 dl grädde i en kastrull. Låt sjuda på svag värme tills den tjocknar.
Hacka chokladen och ha i det i krämen. Låt svalna helt. 

Vispa grädden och rör ner krämen i grädden. Fördela smeten i choklad skålarna. 

Matmuffins

 
 
fyllning:
 
en gullök
100 g riven ost
strimlad bacon.
Smeten:
 
5 dl mjöl
1 tsk paprikapulver
1 krm svartpeppar
0.5 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
1 dl rapsolja
2 ägg
 
 
Hacka löken smått och stek löken med baconen tills det fått fin färg.
Steck på svag värme.
 
Blanda mjöl, krydorna och bakpulvret.
Blanda ihop ägg, mjölk, olja i en annan bytta.
Rör sedan äggblandningen i mjölblandningen.
Häll ner osten, baconen och löken.
Vispa ihop.
Fördela smeten i muffinsformar och strö över lite ost.
grädda i 200 g i 10 min.
Låt svalna.
 

Mjölkchoklad muffins

Guddomligt goda chockladmuffins. 
Perfekt att alltid ha hemma i frysen när ett oväntat besök dycker upp.


4 dl vetemjöl
2 dl socker
2 dl grovhackad mjölkchoklad
1 dl kakao
1 tsk  bikarbonat
2 1/2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
1 ägg rumsvarmt
2 1/2 dl rumsvarm naturell yoghurt
1 dl rumsvarm mjölk
1 1/4 dl neutral olja 
 
Blanda det torra ingredienserna, inkl mjölkchokladen. 
Vispa ihop mjölken, yoghurt, oljan och ägget. 
Blanda i det torra. 
Fördela ut smeten i muffinsformar. 
Strö över lite choklad. 
In i ugnen i 190 g i ca 12 min. 
 
Låt svalna på galler.
Avnjut med glass, grädde eller bara som dom är. 


Semmelpannkaka

Idag är det både pannkaksdagen
 och fettisdagen. 

Så det firar vi med Semmelpannkaka. 
Två i ett!
Mums säger barnen. 


4 ägg

5 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljpulver

 

Smörj en muffinsplåt.

Vispa samman alla ingredienserna till en smet och fördela den jämt i muffinsplåten.

Grädda på 225 grader i ca 15-20 minuter.

Låt svalna.

Skär av toppen.

Fyll med sylt, bär, Nutella eller mandelmass

Och spritsa på med grädde. 

Lägg på locket och sikta över florsocker . 


Njuta! 


Kanelbullsmuffins

 
 
 
 
175 g mjukt smör
2 1/5  dl socker
2 ägg
3 dl gräddfil
4 1/2 tsk kardemumma
1 msk bakpulver
en nypa salt
 
1/2 dl socker
2,5 msk kanel
 
Vispa socker och smör vitt.
Vispa i ett ägg i taget.
Rör sedan ner gräddfilen.
Blanda de torra ingredienserna i en annan dunke.
Vänd ner i äggsmeten.
 
Blanda kanel och socker.
 
Klicka i en klick i varje muffinsform, strö över kanelblandningen och fyll ut med mer smet.
Strö över mer kanel och socker.
 
 
 
 

Amerikanska pannkakor

 
2 1/2 dl vetemjöl 
2 tsk bakpulver 
1/2 tsk salt 
2 msk socker 
1 ägg
2 1/2 dl mjölk
2 msk smör 
 
 
Blanda alla torra ingredienser. 
Smält smöret, blanda i ägg och mjölk. 
Häll i vätskan i dem trötta ingredienser, rör om tills allt blandat.
 
Klicka ut tre lagom mycket smet i stekpannan. 
 
Servera med sirap och färska bär eller frukt.

Äppelmuffins

 

 

100 g smör

2 dl socker

3 ägg

1/2 dl fil

3 dl mjöl / vetemjöl special

1 1/2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2-4 äpplen.

 

 

Vispa smör och socker poröst.

Vispa i ett ägg i taget, vispa väl mellan äggen. Tillsätt filmjölken.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker i en annan bytta. Sikta mjölblandningen i smeten.

 

Fördela jämnt i muffinsformar.

Tryck ner äppelskivor i smeten och strö över kanel och socker.

Grädda i 200 g i ca 15-20 min.

Låt svalna


Blåbärsmuffins med mandelmassa

Min personliga favorit muffins. 
Så goda att det är värt att äta ett gäng.
Bästa av allt är att vi plockade blåbären själva. 
 
 
 
100 g smör
2 dl socker 
3 ägg
1/2 dl fil
3 dl mjöl / vetemjöl special 
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
75 g mandelmassa 
2-3 dl blåbär
 
Vispa smör och socker poröst.
Vispa i ett ägg i taget, vispa väl mellan äggen. Tillsätt filmjölken. 
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker i en annan bytta. Sikta mjölblandningen i smeten.
Riv och blanda i mandelmassan.
Rör försiktigt i blåbären.
Fördela jämnt i muffinsformar strö ev lite mandelspån. 
Grädda i 200 g i ca 15-20 min. 
 
Låt svalna och strö över lite florsocker. 

Jordgubb cupcakes

 
 2 st ägg 

2 dl socker 

100 g smör 

1 dl mjölk 

3 dl mjöl 

2 tsk bakpulver

2 st vaniljsocker

msk kakao 

 

Smält smöret. 

Vispa ägg och socker poröst. 

Blanda vaniljsocker, kakao

vetemjöl och bakpulver. 

Blanda i mjölblandningen i äggen 

och sockret. 

Sist i med smöret och mjölken.

Fördela upp smeten jämnt i muffinsformar. 

in i ugnen i 200 g i ca 10 min. 

Låt svalna.

 
 
50 g smör
250 g florsocker (halvt paket)
1 tsk vaniljsocker
50 g Philadelphiaost
Jordgubbes essens 
Några droppar karamell färg. 
 
Vispa ihop allt med elvisp så det blir slät
och krämigt.
Spritsa på cupcakes. 

Citron cupcakes med blåbärs frosting

 
 
En citron 
0,25 dl saft av en citron

150 g mjukt smör

2 dl socker

2 ägg

0,75 dl mjölk

3 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

 

Riv citronen och pressa ut saften.
Vispa smör och socker poröst.
Vispa ner ett ägg i taget.
Rör i citronen och mjölken
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en annan bytta och blanda i det. 
 
För dela smeten jämnt i muffins formarna. 
In i ugnen i 200 g i ca 10 min. 
 
Låt svalna.
 
 
 
50 g smör
250 g florsocker (halvt paket)
1 tsk vaniljsocker
50 g Philadelphiaost
Blåbärs essens 
Några droppar karamell färg. 
 
Vispa ihop allt med elvisp så det blir slät
och krämigt.
Spritsa på cupcakes. 
 
 

Mjölkchoklad muffins

 
 
4 dl vetemjöl
2 dl socker
2 dl grovhackad mjölkchoklad
1 dl kakao
1 tsk  bikarbonat
2 1/2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
1 ägg rumsvarmt
2 1/2 dl rumsvarm naturell yoghurt
1 dl rumsvarm mjölk
1 1/4 dl neutral olja 
 
Blanda det torra ingredienserna, inkl mjölkchokladen. 
Vispa ihop mjölken, yoghurt, oljan och ägget. 
Blanda i det torra. 
Fördela ut smeten i muffinsformar. 
Strö över lite choklad. 
In i ugnen i 190 g i ca 12 min. 
 
Låt svalna på galler.
Avnjut med glass, grädde eller bara som dom är. 

Chokladmuffins & vaniljmuffins med fyllning

 
 

2 st ägg 

2 dl socker 

100 g smör 

1 dl mjölk 

dl mjöl 

2 tsk bakpulver

2 st vaniljsocker

Ev 2 msk kakao 

 

Fyllning:

vaniljkräm

 

Smält smöret. 

Vispa ägg och socker poröst. 

Blanda vaniljsocker, 

vetemjöl och bakpulver. 

Blanda i mjölblandningen i ägg 

och sockret. Sist i med smöret och mjölken.

Ha i kakao för chokladmuffins.

Fördela upp smeten i 12 muffinsformar. 

in i ugnen i 200 g i ca 10 min. 

Låt svalna.

Använd en kniv och skär ut en bit i muffinsen. Fyll muffins hållet med fyllningen och sätt tillbaka locket. Pudra lite florsocker.
 
 
 Jag gjorde en dubbel sats.
12 vaniljmuffins, 12 chokladmuffins. 
Varför välja när man kan göra både och. 
 

Choklad cupcakes med jordgubbe frosting

 
 
100 g smör 
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
  

Smält smöret. 

Vispa ägg och socker poröst. 

Blanda vaniljsocker, salt, kakao, 

vetemjöl och bakpulver väl. 

Blanda i mjölblandningen i ägg 

och sockret. Sist i med smöret.

Fördela upp smeten i muffinsformar,

in i ugnen i 225 g i ca 10 min. Låt svalna.

 
 
100 g Philadelphiaost
60 g smör
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker 
2 msk jordgubbar essens 
Några droppar blå färg.
 
 
Vispa ihop alla ingredienser försiktigt. 

 

Sprita på muffinsarna.


Blåbärs cupcakes

 
 
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker 
Blåbär 
 
Smält smöret.
Vispa ägg och socker. 
Blanda vetemjöl, bakpulver
och vaniljsocker för sig. 
Rör i mjölk och smöret i äggblandningen och vänd sedan i dom torra ingredienserna. 
Fyll muffins formar och tryck ner lite blåbär. 
Sedan in i ugnen i 175 g i ca 10 min.
Låt svalna på galler.

 

100 g Philadelphiaost
60 g smör
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker 
2 msk Blåbär essens 
Några droppar blå färg.
 
 
Vispa ihop alla ingredienser försiktigt. 

 

Sprita på muffinsarna.


Citron muffins med lemoncurd

 
 
 
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
Rivet skal av en citron

 
Lemon curd
 
 
Vispa smör och socker poröst. 
Vispa ett ägg i taget. 
Blanda citron, vaniljsocker och mjölken. 
Ta en annan dunke till mjöl och bakpulver, blanda väl. 
Rör ner försiktigt allt försiktigt. 
Fyll muffins formar, lägg en klick lemon curd på toppen. 
(Det sjunker ner under gräddningen.)
 
 
Grädde i 200 grader ca 10 min.
Låt svalna på plåt. 

Chokladcup cakes med vanilj

 

 
 
100 g smör 
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
 
 
3 dl Vaniljkräm 
3 dl grädde
 
 

Smält smöret. 

 

Vispa ägg och socker poröst. 

 

Blanda vaniljsocker, salt, kakao, 

vetemjöl och bakpulver väl. 

 

Blanda i mjölblandningen i ägg 

och sockret. Sist i med smöret.

 

 
Fördela upp smeten i muffinsformar, in i ugnen i 225 g i ca 10 min.  Låt svalna.
 
 
Något jag verkligen inte gillar att göra är vaniljkräm. Så jag köper alltid pulver som det bara är att blanda i mjölk. 
Vispa grädden. 
Rör försiktigt om grädden och vaniljkrämen.
Spritsa på cup caken
 

muffinspannkaka

 

 

4 ägg

5 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljpulver

 

Smörj en muffinsplåt.

Vispa samman alla ingredienserna till en smet och fördela den jämt i muffinsplåten.

Grädda på 225 grader i ca 15-20 minuter.

Lyxigt gott med nutella, grädde och bär.


Pulvermos

 

Blir inte så vackert men bra träning.
Att spritsa med pulvermos är ett billigare alternativ om man bara vill träna på tekniken.


Chokladmuffins med nougatfluff

 
 

3 dl vispgrädde
95 g nougat


Skär nougaten i små bitar, lägg i nougaten tillsammans med grädden i en kastrull. Sätt på plattan och rör om tills att chokladen har smält.
Får absolut inte koka.
In i kylen över natten.

 

100 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver


Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda vaniljsocker, salt, kakao,

vetemjöl och bakpulver väl.
Blanda i mjölblandningen i ägg

och sockret. Sist i med smöret.


Fördela upp smeten i muffinsformar,

i med en liten bit nougat.
In i ugnen i 225 g i ca 10 min.
Låt svalna.


Vispa upp nougatfluffen och

spritsa på muffinsarna.


Tidigare inlägg
RSS 2.0