Ina - en mammas historia

 

 

Ellie önskade sig en stickad poncho och jag var sugen på att sticka. Så en väldigt bra deal.
Tog mig väl 4 kvällar att tillverka den här ponchon.
Den vart väl en aning stor på henne men hon är lika glad för det.

Garnet heter easy knit ifrån svarta fåret.
Ett av mina favorit gran.
Tyvärr är det inte det lättaste garnet att få tag på.
Men när jag väl kommer förbi den affären igen ska jag köpa mer av det garnet och sticka mig en egen poncho, fast i grå.

Här hemma har vi börjat att plantera en massa härliga plantor.

I år lär balkongen bli minst lika full som förra året.

Dock har jag några nya idéer på ute möbler, får se om det blir av.

Har ju en hel del andra projekt.

 

 

Det vi har planterat är Tomat, bönor, jordgubbar, paprika, avokado, majs, squash, gurka.

 

Även planterat till vår lilla örtlåda som ska få fyllas med gräslök, basilika, persilja, citronmeliss, dill, oregano och pepparmynta. (citronmeliss&pepparmynta ska få egna krukor)

 

Det vi har kvar ifrån förra året är smultron, olivträd, citronträd och liljor.

 

Det som ska planteras inom sin tid är Sockerärtor, sömntutor, petunia, solrosor, fjärlsblommor, potatis och morötter. Så är jag tveksam om vi ska ha en vindruvor eller blåbär.

 

Som tur är har vi en egen pallkrage hos grannen och en rätt stor balkong.

 

 

Ett av mina favorit bröd är just focaccia. 

gärna med oliver, feta ost, olivolja och havssalt. 

mums 

 

 

 

 

I somras vart vi bjudna på bröllop och paret önskade sig pengar till bröllopsresa.
Men ja det känns ju inte så roligt att ge pengar, fast det känns bra att ge pengar till en resa.

Men för att göra det roligare så pysslade jag ihop en pengar tårta av 20 lappar.

- 150 st 20 lappar.
- Ett paket kludd.
- 5 st A4 papper
Som dekoration använde jag mig av band och fjärilar.

Det tog sin tid att bygga denna tre våningstårta. Men det var roligt och resultatet vart otroligt bra.

Jag hoppas verkligen att brudparet vart glada. 

 

 

 

 Steg 1:

 

2 krukor mynta
 35 cl vodka
 
Skölj myntan och torka den torr med pappershanddukar. Ta bort alla stjälkar.
Mortla blade så att de krossas lite lätt.
Lägg de krossade bladen i en burk och häll på vodka. 
Ställ burken på ett svalt och mörkt ställe i en måndag. Ta fram burken och rör om en gång i veckan.

 

Steg 2:

 

2,5 dl vatten
2,5 dl socker

Gör sockerlaget.
Koka vattnet och sockret och koka upp tills sockerkristallerna är helt upplösta. Låt svalna. 
Häll sockerlagen i myntaburken. Rör om och ställ tillbaka burken på ett mörkt ställe. Rör om en gång i veckan.

 

Steg 3:

 

Låt stå i två veckor.

Ta fram burken och sila bort bladen med en saftsil. 
Nu är färgen brunaktig och inte alls så lockande. Det kan vi ordna genom att hälla på några droppar grön hushållsfärg.
Rör om och häll upp i en fin glasflaska.

 

25 g jäst
50 g rumsvarmt smör
2 dl fingervarm mjölk
0,25 tsk salt
0,5 dl socker
1 ägg
5,5 dl mjöl

Ca 1 l neutral olja till fritering
Socker att rulla i
4 dl vaniljkräm

Smula jästen, blanda i smöret, mjölken, salt, socker och ägget.
Tillsätt lite åt gången tills det blir en deg, arbeta degen i 5 min.

Låt villa i 40 min under bakduk.
Ta upp degen och dela i 16 lika stora delar.
Rullar till runda bollar och platta till dom lite gran. Låt jäsa i ca 30 min under bakduk.

Hetta upp oljan till 165 g.
Fritera degbollarna, några åt gången, och vänd dem så de blir gyllene på varje sida. Rulla dem i socker och fyll dem med vaniljkräm genom att sticka i en sprits i sidan av varje munken.

Mina tankar kring kost och träning.

Just nu har jag ett träningsprogram, som är 4 dagar i veckan i 8 veckor.
Träningspassen ligger på 20-40 min och är väldig varierande.
Mycket ben&rumpa, mage&rygg och kondition. Bästa av allt är att jag kan göra detta hemma, allt jag behöver är träningsmatta, hantlar och gummiband.

Efter dessa 8 veckor så tänkte jag börja med helkroppsfys.
Hel kroppsträning, styrka och kondition i tre dagar i 6 veckor. Passen ligger 20-40 och kan göras hemma. Ska även få in en och annan joggingrunda i veckan.

 Så har jag även en vardagsträning att gå

10000 steg om dagen. 

 

Kosten är relativt oförändrade, ingen socker och ska börja äta regelbundet. Jag har ingen vidare bra relation till mat. Så jag väljer att jag äter vad jag vill men på fasta tider. I vanliga fall kan jag skippa att äta på dagar för att sedan äta allt jag kommer åt.

2 liter vatten om dagen plus 4 koppar detox te (allt för att bli av med sötsuget).

Tror ni jag klara detta?

mitt favorit recept på vetedeg är hus detta. 

Bullarna blir så otroligt saftiga. 

Jag lägger bara ut receptet på degen, då fyllningar är enormt, lika så hur bullen ska se ut.

 

 

 

 

50 g jäst
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
100 g rumstempererat smör
1 ägg
Ca 11 dl vetemjöl special

Smula jästen, blanda i kall mjölk, grädde, smör, socker, salt och ägget, rör om.
Tillsätt lite vetemjöl åt gången tills det blir en deg, knåda sedan degen i 20 min.

Låt villa under bakduk i 60 min.

Under tiden förbered valfri fyllning.
Starta ugnen i 200 g.

Forma valfritt och lägg på fyllningen.
Låt jäsa i 45 min.
Pensla med ägg, stör ev pärlsocker.

Grädda mitt i ungen i ca 10 min
Låt svalna på galler.

Jag tränar, pluggar och jobbar.
Även fast jag har två barn, två hundar och är gräsänkling.
Aja så kan det se ut när man har mål i livet.

Träningen är för att köra color obstacle rush.
Jobbar för att få in pengar till Grekland. Pluggar för att bli kurator.

Än så länge är det rätt lugnt.
Jobbar drygt 4 timmar om dagen.
Tränar en timme och pluggar en timme om dagen. På måndagar har jag två timmars lektion.

Olyckligtvis har Ellie sina balett lektioner samma tid som jag pluggar.
Även om jag är besviken över att inte kan vara där så har hon ju en pappa och en faster som kan.

Ibland är det verkligen inte lätt att få ihop allt när man har en man som inte är hemma varannan vecka.
Men med hjälp av familj och vänner så går det.

När papperna om skolvalet kom ner i brevlåda till Ellie, insåg jag att hon börjar i skolan till hösten.

Hur stor har hon inte blivit?

Så nu har vi gjort vårt skolval och även satt in henne i kö för engelska skolan,

och så klart har vi ställt Kevin också.

 

Vad hon ser fram i mot att få börja i skolan.
Även baletten som börjar nu på måndag.
Varje dag sitter hon och skriver bokstäver och dansar gör hon varje tillfälle som ges. Hoppas detta intresse för dans och skola sitter i många, många år!

 

2,5 dl mangojuice

12 cl ljus rom

10 myntablad

2 tsk socker

Några droppar med limejuice

 

 Lägg myntabladen, socker, limejuice och rom i en shaker och så muddla.

Fyll glasen med rommixen, is och toppa med mangojuicen.

Rör om och njut.

 

 

 

så himla nöjd med denna stjärna som är gjort med 5 pinnar, ståltråd och ljusslingor. 

Har verkligen lyst upp vårt hem. 

Tar i mot att behöva packa ner den. 

 

varför är julen så kort?

 

 

 

 

Det här var årets "lilla" godisbuffé

som serverades på julafton. 

 

2 sorters knäck, 5 sorters bräck, wienernougat,

2 sorters julkakor, saffransbiskvier, 3 sorters kolor

och så brända mandlar.

 

Lyxigt att att servera och äta hemmagjort godis.