Sommarkläder
Det börjar ta sig i barnens garderob!
Allt ovanför är köpt på Hm.
Kevin har lite han kvar, men det fixar Fredrik och Kevin i veckan. Jag får skriva upp vad han behöver och dom får bestämma resten.. detta kan sluta hur som helst. 🤣
Ellie är mer eller mindre klar.
Saknas bara skor. Ja egentligen till oss allihop.
Imorgon står min garderob på tur.
Städa och rensa, sedan det roligaste shopping. Men det tror jag får bli nästa månad.
Jordgubb och vanilj
Kevins födelsedagstårta.
Bergtårta med två av hans favorit drakar.
En jordgubbsfyllning och en vaniljfyllning.
Anslag
5 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljpulver
1 msk vanilj essens
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatis mjöl
2,5 tsk bakpulver
vispa ägg och sockret poröst.
Sila vetemjöl, potatis och bakpulver i en annan bunke, rör om ordentligt.
Blanda i mjölblandningen i äggsmeten.
Smörj och bröa en from på 24 cm.
Häll i smeten och in i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 40 min.
Låt svalna (frys gärna i den och ta fram några timmar innan).
Dela i tre lika stora delar.
Jordgubbsmousse:
4 st gelatinblad
200 g jordgubbar
0,75 dl socker
2,5 dl vispgrädde
Lägg gelatinet i blött i 5 min.
Koka upp jordgubbar och socker i en kastrull och låt puttra i tre minuter. Ta bort ifrån plattan och mixa jordgubbarna med en mix.
Ha i geletinet och rör om ordentligt.
Låt svalna helt.
Vispa grädden hårt och rör i jordgubbspuren i grädden.
Antingen låt den stela till sig i skålen eller lägg botten och fyllningen i en form och låt stela till sig i kylen.
vaniljmousse:
3 gelatin
2 dl cream fraiche
2 dl vaniljsås
1/2 dl socker
1 tak vaniljsocker
1 vaniljstång
2 dl vispad grädde
Blött lägg gelatinet.
Rör ihop 1 dl vaniljsås, cream fraiche socker, vanilj och vaniljsocker.
Värm upp 1 dl av vaniljsåsen, ta bort ifrån plattan och ha i gelatinet.
Rör snabbt ner den varma vaniljröran i den kalla. Blanda försiktigt i vispad grädde.
Antingen låt den stela till sig i skålen eller lägg botten och fyllningen i en form och låt stela till sig i kylen.
Shopping
Det lilla som jag faktiskt köpte till mig själv och hemmet. Örhängen, spegel och lite konst blommor ifrån Brisak.
Shorts hm.
Tröja lager 157.
Kofta och klänning ifrån lager 157.
Klänningar ifrån hm.
Han bästa val var tröjan och om han är stolt över den! Köpt på Cubus.
Tjocktröjan är ifrån lager 157.
När mamma säger nej nu räcker det med kläder. Då ringer man farmor och hoppas få ett ja därifrån.
Den där drömklännigen som man bara älskar.
Ja det är tur att farmor och farfar förstår den känslan och köper min drömklänningen.
Kalas helg
Vilken kalas helg det vart med en hel del shopping också!
På fredagen fick Ellie gå kort dag på skolan, medans Kevin och jag fick handla, städa och fixa fint i balkonglådan. Hann till och med förberedda baket innan klockan hann bli halv 12 och Ellie fick äntligen komma hem.
Väl hemma gjorde vi klart allt bak och dekeration till kalaset. Kul!
Sedan hoppade vi in i bilen för att åka och hämta Nova och Malena!
Det absolut det sista vi gjorde innan vi alla tvärdäcka var att fixa i lokalen. Ellie, Kevin och Nova var inte ett dug intresserade av att hjälpa oss så dom stannade hemma och lekte istället. Medans Malena och jag fick kämpa på.
Lördag-kalas.
Kan ni gissa temat på hans kalas?
Japp, draktränaren.
Fullt ös vart det med 12 barn och deras föräldrar. Men vad kul vi hade det och tiden gick snabbt. Två timmar kan ibland gå på tvä sekunder.
Barnen fick såklart fika och äta en massa gott innan det vart present öppning. Myxket roligt fick han!
Jag hade ingen lek inplanerat, utan vi gjorde det barnen ville. Vilket var dans stopp, havets stormar och parkhäng.
Alla var mer intresserade av att leka ute.
Vi avslutade kalaset med drakäggsjakt.
Efter kalaset vart det hel städ i lokalen, gå till affären, laga och äta middag innan Malena och jag slängde oss i soffan, barnen fick spela.
(Två veckor gammal bild, men vart tyvärr inga bilder på söndagen)
Vår söndag bestod av shopping.
Var typ bara Ellie som shoppade en massa kläder. Skönt nu har en nästan färdig sommargarderob.
Kevin köpte två tröjor, men sen så ville han faktiskt shoppa med sin pappa.
Vilken dom två ska få göra i veckan. Nervöst, för det här kan sluta hur som helst. 😬.
Vardagsrummet
Vi har inte så stort vardagsrum längre.
Då vi har delat in vardagsrummet med vårt sovrum.
Dessutom har vi fått en väldigt lång hall, ifrån ytterdörren till balkongdörren på köpet.
Den lilla ytan som vi har nu är inget vi stör oss på. Känns mer som vi faktiskt använder hela vardagsrummet på det bästa sättet.
Vi har en mysig tv och soffhörna till vardagsrum. Egentligen vad mer behöver man i vardagsrummet?
Kevins dag
Den där Kevin skrämde livet hur mig imorse när jag smög in för att väcka Ellie. Han hade gömt sig och hoppade upp när jag kom till sängen. Jag vart verkligen livrädd! Jag är bara glad över att jag faktiskt inte hade födelsedagsbrickan med mig, för då hade allt förmodligen legat över allt i sängen 🙈.
Men en frukostbricka och födelsedagssång i sängen vart det tillsammans med väldigt mycket skratt!
Jag hade stängningen idag. Men faster Erika hämtade hem Ellie och Kevin, inte nog med det så åkte hon och handla med dom. Förmodligen något hon aldrig kommer glömma 🙈.
På vägen hem köpte jag ett gäng pizzor.
Så hade vi ett litet pizza kalas, exakt i kevins stil. Även Gustav och faster Malin dök.
Till efterrätt vart det marängsviss. Som jag inte kan ta mig äran åt, då Erika fixade allt. Bästa!
Något Kevin aldrig får men alltid vill ha är en coca coola. Så idag tyckte jag han kunde få en. Så lycklig och stolt. Ska sluta köpa födelsedagspresenter till han för den där coolan var det bästa.
Vilken dag!
Imorgon är Kevin och jag lediga. Men oj vad vi ska kämpa på ändå 🙈
Grattis på födelsedagen
Idag blir min stora kille 6 år!?
Tänk att jag har fått äran att få vara hans mamma! ❤️
Så älskad ifrån första stund!
Påskbakelse
Små bakelser med smak av jordgubb och lemoncurd grädde.
Jordgubbsmousse:
4 st gelatinblad
200 g jordgubbar
0,75 dl socker
2,5 dl vispgrädde
Lägg gelatinet i blött i 5 min.
Koka upp jordgubbar och socker i en kastrull och låt puttra i tre minuter. Ta bort ifrån plattan och mixa jordgubbarna med en mix.
Ha i geletinet och rör om ordentligt.
Låt svalna helt.
Vispa grädden hårt och rör i jordgubbspuren i grädden.
Låt stå kylt i tre timmar.
Under tiden gör lemoncurd grädden och rulltårtebotten.
Lemon curd grädde:
160 g lemon curd
3 dl grädde
Vispa grädden och blanda sedan i lemon curd.
Rulltårtebotten
3 st ägg
1.5 dl strösocker
2 msk mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Vispa ägg och strösocker poröst.
Tillsätt mjölk och essensen.
Blanda vetemjöl och bakpulver
och vänd ner det i äggsmeten.
Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper.
In i ugnen i 250 grader i 5 min.
Låt svalna.
Stansa ur valfri storlek.
Fyll en spritspåse med jordgubbsmousse och en annan med lemoncurd grädde.
spritsa runt eller klicka runt med jordgubbsmousse.
på med en till rulltårtebotten och gör samma sak igen fast med lemoncurdgrädden. Jag toppade bakelsen med en kaningodis.
Servera direkt eller förvara i kylen.
Kycklingpaj
Jag kan ha gjort en hel del pajer i helgen.
Så smidigt att ha i frysen. Barnen älskar pajer och jag gillar att man kan variera.
Men dessa kycklingpajer är bäst. Älskar dessa.
Men jag brukar göra dessa i muffins format, perfekt att ha som matsäck eller mellis.
Här kan man göra det väldigt enkelt!
Även jag kan.
200 g kycklingfilé
En påse mexikans spicemix
100g feta ost
7 st Oliver
7 st körsbärstomater
1,5 dl creme fraiche
3 ägg
Jag brukar köpa 1 kyld smördegsplatta.
Rulla ut smördegen och skär ut kvadrater anpassade till muffins plåtformen. Täck formarna med degbitar. Pensla med ägg och nagga dem
Tärna och stek kycklingen i smör och krydda med mexican spicemix.
Fördela kycklingen, fetaost, oliver och tomater i formarna.
Vispa ihop crème fraiche och ägg. Häll över äggstanningen och grädda i 225 grader, 15-20 min.
Onsdag
Var ju inte lätt att gå upp ur sängen idag. Trötta var vi allihopa. Sängen var så varm och go, så luktade det lavendel i hela kojan. Kaninerna som dom sover med luktar lavendel och mycket dessutom.
Men när vi väl kom upp gick det smidigt och innan vi hann veta ordet om det så var vi på väg till förskolan, skolan och jobbet.
Efter vårt schema lagda aktiviteter åkte vi hem och myste, städa och fixade inför imorgon och helgen.
Heja oss!
Ut med gamla och in med det nya
Kevin i sin super snygga frisyr! Men vad han avskyr att jag tar bilder på han. Därav blir det tyvärr inte så mycket bilder på han. Jätte tråkigt. Men när jag får, då passar jag gärna på!
Idag innan hans simskola fick han låna min mobil för att vissa vad för sort kläder och tillbehör han vill ha. Han har ju väldigt bra stil!
Jag har rensat ur halva hans garderob och ska i veckan kolla igenom alla sommarkläder.
Sedan blir det att beställa en hel del nytt till han.
Ellies garderob rensa jag också, men där syntes knappt någon skillnad. Men såklart måste jag kolla igenom hennes sommarkläder också. Men jag vet att det mesta är nog för smått. Så hon ska också få göra en lite shoppinglista.
Påskharen tårta
Påsk tårtan med smak av citron och persika.
Ett lager persikamousse och ett lager lemoncurd grädde.
Persikamousse:
4 gelatinblad
1/5 burk konserverade persikor (450g)
150 g neutral kvarg
2 dl vispgrädde
1/5 dl Lemon Curd
1/3 dl socker
Lägg geletinet i blött, ca 5 min.
Skär persikorna i små bitar, häll spadet och persika bitarna i en kastrull och värm upp.
Rör i gelatinet, blanda väl. Rör sedan i kvargen.
Vispa grädde och socker.
Blanda i lemon curden.
Blanda i kvarg blandningen i grädden.
Låt stå i kylen minst tre timmar.
Under tiden gör lemon curdgrädden och rulltårtebotten.
Lemon curd grädde:
160 g lemon curd
3 dl grädde
Vispa grädden och blanda sedan i lemon curd.
Rulltårtebotten:
6 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
Vispa socker och ägg poröst.
Blanda ihop mjöl och bakpulver i en annan bytta och vändner i äggsmeten och rör i mjölken.
Lägg bakplåtspapper på två plåtar och
fördela smeten lika.
Grädde i ugnen på 250 g i ca 5 min.
Låt svalna.
Jag hade ritat en mall på ett papper som jag sedan stansa ur efter.
Jag la min fyllning i en sprits påse och spritsade ut, men går lika bra att bara lägga på fyllningen på rulltårtebotten.
Lägg sedan på andra rulltårtebotten.
Lika här, bred på eller spritsa ut lemoncurd grädden.
Jag dekorera med färska blommor, godis ägg och marsipan kycklingar.
Servera direkt eller förvara i kylen.
Vilken påsk!
En lite längre ledighet tillsammans var exakt vad vi behövde! Egentligen har vi inte gjort något speciellt. Bara njutit och pysslat en massa med både städning, pysslat och bakat.
På lördagen, själva påskafton åkte vi hem till barnens farmor och farfar. Där det bjöds på en massa god mat och ännu mer bus.
Söndags och idag har vi mest bara försökt fixa klart allt på den där att göra listan som bara blir större och större. Men nu så vart en hel del avbokat.
Ellie och Kevin har fått sina tredje fästingssprutor och direkt efter bjöds det på godfika, mjukglass och godisklubba.
Ett gäng lång promenader med sparkcyklarna är ett måste vid soligt dagar.
Men annars, är all bakning till kevins kalas förberett, kalas pysslet och städningen i lägenheten klar för denna vecka.
Lång fredag
Nu mår jag bra när jag är omgiven av blommor och växter. Barnen plockade en massa blommor och jag köpte en massa blommor, gula fina rosor och tulpaner.
Idag började små fixa på balkongen för nu kan man väl säga att det är vår på riktigt?
Inom en snar framtid blir det en dejt med plantagen för att förskaffa en massa härliga blommmor.
Sedan tog vi och åkte i väg för fika hos min mamma och Kevin hade klipptid i Globen.
Det som hör påsken till
Jag köpte mig ett gäng påskägg som jag sedan klippte ut som en rund ring.
färgade vita med hjälp av hobbyfärg som man sprayar på. Lätt torka.
Fyllde äggen med jord och la i påskliljalök och på med locket. Klart.
Jag gjorde dessa till mina arbetskollegor och en liten påskbakelse.
Blomkåls Pizza
Pizza kvällar hos oss består oftast av två olika sorters pizzor och gärna egengjorda. Vi äter hellre pizza än tacos på fredagen. Hehe
Jag älskar denna, glutenfria pizza med en massa ost och blomkål. Väldigt god och smidig att göra.
2 dl riven ost
2 dl riven blomkål
1 ägg
Salt och peppar.
Blanda om väl.
Lägg på bakplåtspapper och tunna ut.
In i ugnen i 225 g i 15 min.
Ta ut och lägg på valfri fyllning.
In i ugnen i 10 min.
Citronmarängspaj
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
150 g kallt smör
1 ägg
Jobba ihop mjöl, socker och smör till en smulig massa. Tillsätt ägget och vispa ihop till en deg. Lägg plastfolie om degen och låt vila i kylen cirka 1 timme.
Tryck ut degen i en form som är ca 24 centimeter i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila i kylen ca 1 timme.
Förgrädda i 200 i ca 15 min
- 2 dl pressad citron
- 1 3/4 dl strösocker
- 2 msk majsstärkelse (maizena)
- 3 ägg
- 3 äggulor
- 1/2 msk rivet citronskal
- 50 g kallt smör
-
- Blanda citronsaft, socker, majsstärkelse, ägg och äggulor i en kastrull. Sjud sakta under omrörning tills krämen tjocknar, den får inte koka.
- Dra kastrullen från värmen och blanda i citronskalet och smöret. Rör tills smöret har smält. Låt krämen kallna.
- Häll citronkrämen i det förgräddade pajskalet.
- Höj ugnstemperaturen till 250 grader och grill.
-
- Maräng:
- 3 äggvitor
- 3/4 dl strösocker
-
- Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa tills smeten är blank och seg.
- Spritsa över citronkrämen.
- Ställ in pajen i ugnen och låt stå tills marängen fått lite färg. Vakta så den inte bränns.
-
- Låt svalna och förvara kallt. pajen är som godast när den är kall.
Citronkräm:
Södertälje i helgen
I helgen har vi bara tagit det lugnt hemma hos Nova och Malena i Södertälje. Vi gjorde ett besök på katthemmet, där vi fick mysa med några katter och få lite mer info om katter.
Annars så har det blivit lite små fix och mycket prat och lek.
Synd att helgen är så kort. Just nu känner jag att jag behöver lite fler dagar att villa upp mig på. Mitt immunförsvar är verkligen inte på topp, åker på varenda sjukdom just nu.
Ge mig sommar så får jag mina 5 veckor och 3 dagar lång semester.
Torsdag
Är man inte lite för super ambitiös om man börjar skriva på sin bok kl halv 7 på morgonen?
Knäppfia! Nu var även veckasdjur färdig skrivet, hunden.
På torsdagar är det jag som stänger på förskolan, så Faster Erika är så snäll och hämtar Ellie och Kevin.
Idag fick dom till och med följa med Erika till jobbet. Nu är det frågan vem som passade vem.
Var det mina barn som passade skolbarnen,
skolbarnen som passade mina barn eller om det var faster Erika som passade alla barn...
Oavsett så hade dom det roligt!
För mig återstår det packning, duscha och fixa mina naglar.
Jag lär slippa något av det.
Förmodligen att tvätta håret och bara ta en snabb dusch.
Avskyr allt som har med mitt blötta hår att göra, för mycket hårstrån med lockar.
Vår & sommar kläder
Förra veckan fick jag vår känslor, liksom som säkert många av er också fick.
Dessutom hade lager 157 bra erbjudande. Så det vart lite vår shopping till bara mig.
Köpte short och tunnare stickade tröjor. Men som det känns nu får dom ligga en evighet till längst in i klädkammaren och alla tjockare och varmare kläder får ligga nära till hands.
Typiskt.
Såklart behövs det alltid fyllas på med lite mer smink.
Ridning och jobb
Den här tjejen, behöver inte min hjälp så mycket längre. Kan fixa det mesta själv.
Hon klarade till och med barbacka helt galant. Mycket beröm fick hon. Hon fick stallet minsta häst men den busigaste. Rolig utmaning.
Väl hemma vart det såklart ett bad och skrivning för Ellies del. Jag tog med mig arbetet hem och kämpade väldigt hårt att få till en kanin som barnen på jobbet ska få färglägga.
Nu ska jag tydligen göra en till för Ellie och Kevin vill göra det också. Aja, tur att det bara är påsk engång om året.
Fläskfilégryta
Ett paket strimlad bacon
En fläskfilé
1 paprika
Ca 8 st champinjoner
3 dl vispgrädde
2,5 dl creme fraiche
3 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
1 dl valfri ost
Salt och peppar efter smak
Stek baconen knapriga och låt svalna på hushållspapper.
Skär löken, paprikan och champinjonerna och stek sedan. Lägg åt sidan.
Putsa fläskfilen och skär lagom små bitar och stek det färdigt.
Vispa ihop grädden, creme fraiche, kalvfond, senapen och kryddorna, värm upp och låt sjuda. Häll sedan i fläskfilén och lökblandningen låt sjuda i några minuter till, innan osten åker ner och låt osten smälta.
Strö över baconen.
Servera tillsammans med en grönsallad, potatis, ris eller pasta.
Mums
Dagen då allt måste klaffa och varje minut räknas
Tisdagar som alla vet nu vid det här lagret är det simskola. Kevins favorit dag. Han älskar att vara i vattnet. Hans nya mål i livet är att bli en rockstjärna och dykare.
Så när jag går ner i tid igen så ska vi komma mycket tidigare och bara bada en stund innan simningen.
Som det är nu hinner vi inte ens hem mellan jobb och simskolan. Så det blir ett mat stopp på vägen. Idag vart det korv med bröd, men annars blir det matsäck.
Ellie är inte lika road att sitta i badhuset och inte få bada. Men hon är ändå nöjd över att få tid att skriva på sin bok. Dock tycker hon det är lite jobbigt med allt ljud runt omkring sig, trots det så går det jätte bra.
Idag fick hon skriva om sidan med kaniner då texten försvann.
Vi är hemma 20 i 8. Ellie och Kevin bums i säng och jag tar ett kort men intensiv träningspass på 20 min, en dusch och sedan i säng för mig.
Ibland borde det finnas mer timmar på dygnet, håller ni inte med?
När pappa är borta sover barnen tillsammans med mig, bästa som finns att få lägga sig bredvid dom två ❤️
Mango & yoghurtpannacotta
En härlig påskefterätt med smak av yoghurt och mango.
Mangopannacotta
2 gelatinblad
4 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
250 g fryst tinad mango
1 1/2 msk citronjuice
Blötlägg geletinblad. Koka upp grädde och socker. Ta bort kastrullen ifrån plattan, kramaur geletinbladen och rör ner i grädden.
Ha i mangon och citronjuice, mixa tills det blir slätt. Fyll 6 portionsskålar/glass och lägg snett i en äggkartong eller muffinsplåt. Stå i kylen i 2 timmar.
Yoghurtpannacotta
2 gelatinblad
2 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
1 tsk finrivet limeskal
2 dl turkisk yoghurt
Blötlägg geletinblad. Koka upp grädde, socker och limeskalet. Ta bort kastrullen ifrån plattan, kramaur geletinbladen och rör ner i grädden.
Låt svalna ca 5 min och rör sedan i yoghurten.
Häll Yoghurtpannacottan över mangopannacottan. Låt stå i kylen i två timmar.
Jag älskar att göra blommor i sockerpasta så det fick bli påskliljor som dekeration men det blir minst lika fint med mango och myntblad.
Påsken är nära nu
Vi har inte så mycket fritid tillsammans på måndagar. Så vi gör det så mysigt bara kan.
Efter jobbet, skolan och förskolan idag skrev Ellie klart om veckans djur, hästar.
Skillnad blir det på texterna, hon skriver mer och finare för varje djur det blir.
Efter det plockade vi fram påskpyssel och började pyssla för fullt, Kevin, Ellie och deras kompis. Sedan var det tyvärr läggdags för dom små och jag passade på att träna och ta ett varmt lavendel bad.
Nu ska även jag bädda ner mig i sängen.
Gottis ägg
Vi har gjort ett gäng chokladägg som vi sedan fyllt med ännu mer äggformat godis.
Vi gjorde dessa till Ellie och Kevins lärare och pedagoger. Bara en liten uppskattning mitt i terminen.
Dessa är ganska lätt att göra men man behöver ha lite is i magen.
Smält mörk choklad i vattenbad.
Blås upp en vattenballong och tryck genom en grillpinne på ballongens flärp.
Doppa ballongen i chokladen och hjälp till med en slickepott för att kunna täcka hela ballongen med choklad. Lämna en lite del utan choklad längst upp.
Låt chokladenballongen droppa av och stelna mellan två glass.
Nu är det bara att vänta i några timmar på att chokladen ska stelna. Ha inte för bråttom för då spricker chokladen när ballongen släpper.
Klipp ett litet jack i ballongen och låt ballongen släppa av sig själv.
Ibland går det jätte fort och ibland får man vänta ett bra tag.
När ballongen är ute är det bara att fylla med godis och slå in eller ställa fram.
Tiden för påsk
Denna vecka kör vi lite påsktema, både hemma, jobbet och här på bloggen.
Så jag slänger upp lite recept på efterrätt och middag, samt lite påsk pyssel.
Lumene
Jag använder mig av lumene ansiktsvård.
Tycker deras produkter är det som passar mitt ansikte bäst.
Det jag har hemma är ansiktstvåler, skrubb, ansiktsmask, mist, oilja, dag, natt, ögon krämer och glowboost. Något jag inre kan leva utan. Hjälper mig att hålla min hud i balans, som i vanliga fall är normal till torrhud. Min hud brukde reagera
kraftigt mot väder omslag. Men med denna serier är det inget problem längre.
Om Lumene valo
"Nordiska lysterns hemlighet för en vitaminberikad, strålande, energiskt ungdomligt lyster. Produkterna innehåller C-vitamin, vilda hjortron, hyaluronsyra och rent nordiskt källvatten."
Hallen
Vi har väldigt bra med förvaring i hallen med bra yta att röra sig på. Är alltid inte så lätt att bo i en lägenhet med mycket saker. Därför är förvaringsytem väldigt viktigt. Men för mig är friyta också viktigt. Vilket har varit så svårt att få till. Jag
tycker att vi har lyckas ganska bra med både delarna.
Härinne gömmer vi alla våra skor!
Älskar att kunna gömma skorna i denna fina skohylla ifrån Jysk.
Rockys lilla myshörna med mitt favorit träd som snart ska få blomma.
Möblern som slukar en hel del av våra ute saker, kläder och en hörna att sitta på. Både snyggt och praktisk.
Snart har ni sett hela vår bo yta. Bara min och Fredriks sov koja, vardagsrummet och klädkammaren. Klädkammaren är den biten som bara är ett rent kaos som jag försöker få till! 🙈🤣
Mamma till en hästtokiga dottern
Farmor hämtade barnen och jag plocka upp dom, för att sedan ta vårt pack och åka till stallet. Vi fick nog stallets lataste häst men snällaste. Hon ville verkligen inte galoppera. Men efter mycket om och men fick vi igång henne, lagom till att det var
dags att gå i skrit. Varje gång.
Så Ellie gick fram till ridläraren efter lektionen och sa "Lisa är jätte snäll men jag vill ha en snabbare och busigare häst till nästa gång" och ridläraren skrattade och sa "ja det kan vi nog fixa".
Undra vem som kommer få lida för det nästa ridlektion, förmodligen jag 🤣🙈.
Briopaj med grillad kyckling
Den perfekta middagen för många.
Så sjukt gott. En av mina favorit rätter.
Men egentligen vad kan gå fel med brio, bacon och kyckling med en härlig sallad?
Mums
Pajdeg
250 g smör
6 dl mjöl
3 msk vatten
Fyllning
Ett paket törnad bacon
2 st ägg
2 dl grädde
1 paprika
Persilja
En klyfta vitlök
2 st Brioost tårta
Jobba ihop smöret och mjölen till en smuligmassa och tillsätt vattnet och jobba ihop till en fin deg. Låt stå i kylen i ca 30 min.
Dela degen i två delar, förvara ena delen i kylen så länge.
Kavla ut den andra degen på ett mjölat bord och lägg sedan i formen, nagga lite lätt.
Dela båda briotårtan så man får 8 bitar och lägg ut i formen.
(Jag fick dock bara plats med 7 av 8 bitar i min form, så beror på hur stor pajform man har)
Kavla ut andra delen och lägg över hela formen och tryck ner degen mellan brioosten.
Ställ in i kylen.
Fyllningen
Stek baconen knaprigt, lägg dem på hushållspapper och låt rinna av.
Blanda sedan ihop alla ingredienser och häll i mitten av pajen.
Grädda i 200g i ca 30 min.
Här slänger jag ut receptet jag gör när jag grillar kycklingfiléer i ugnen. Men det går ju såklart att köpa färdig grillad kyckling.
5 kycklingfiléer
3 tsk grillkrydda
2 tsk curry
1 tsk gurkmeja
2 tsk paprikapulver
1 Salt
1/2 peppar
Sätt ugnen på 225 grader med grillfunktion
Blanda ihop alla kryddor i en skål, torka av kycklingarna med papper. Fördela ut hälften av kryddblandningen och klappa in det i kycklingen. Vänd på kycklingen och fördela ut resten av kryddblandningen och klappa in.
Stek kycklingen i smör i ca 3 minut på varje sida och lägg i ugnsform. Ställ in i ugnen och sänk värmen till 200g i 30 min.
Hemma tisdag
Igår åkte Ellie på feber och hade 39,8. Idag ingenting, konstigt. Men hon och jag körde en hemma dag. Hon ville plantera, såfram med jord och frön. Vart ett gäng gurkor och rädisor denna gång. Nu måste det verkligen vara stopp med att odla, fast
det sa jag förra gången också..
Städning och ett bad senare så började vi med att sätta upp en ljusslinga på balkongen som vi handla efter att ha lämnat Kevin på förskolan. Bara den tog en evighet att sätta upp. Men snyggt vart det!
Efter att Ellie hade skrivit klart och börja färglägga, var det dags att hämta Kevin.
När jag och barnen började med fröknarnas påskpresent och middagen, då började det plinga på dörren. Kompisar.
Nu förtiden vet man aldrig hur många middagsgäster man får. Tur att jag har börjat lära mig att göra för mycket mat. Haha
Avslutar dagen med simskola och fika!
Vaniljkaka
Denna veckan står kevin för veckans recept. Han ville baka något gott som smakar vanilj och paj. Så då vart det en vaniljkaka.
Alla som har fått sig en bit älskade kakan och ingen kunde motstå att ta en bit till.
Smuldegen
500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
Fyllning
4 ägg
2 dl kvarg
5 dl crème fraiche
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
Garnering
florsocker
Blanda ihop smör, vetemjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver för hand eller med matberedare.
Strö över hälften smulorna i en långpanna med bakplåtspapper.
Vispa ihop ägg, kvarg, créme fraiche, socker och vaniljsocker.
Höll smeten över smulorna och sedan strö över resten av smulorna på smeten.
Grädda i ugnen 200 grader i 30 min.
Sikta över florsocker när det är dags att servera.
En blivande 6 åring
Om 25 dagar fyller vår lilleman hela 6 år.
Stora pojken. Kan någon stoppa tiden?
Men det är ganska mycket förberedelse inför hans födelsedag, kalas och fika.
Hans födelsedagspresenter är inköpta och nästan alla är inslagna.
Det nyaste inköpet. Ryggsäck och tröja ifrån lager 157.
Så köpt in en massa skoj till kalaset.
Kan någon gissa vilket tema det vart?
Draktränaren, såklart.
Han har valt hur tårtan ska se ut, vilka som ska komma och färger. Bestämd herre!
Jag har även pysslat lite kalaset.
Drakägg som ska fyllas med godis, som barnen på kalaset ska få leta efter.
Väldigt likt påskägg. Mycket kan ju beror på att det är påskägg som jag har sprejat med hobbyfärg.
Jag spreja ordentligt med två lager av svart, låtit torka ordentligt innan jag lätt sprejat av grön , torkat och sedan sprejat en klick med silver.
