Julmust cupcakes
200 g smält smör
2 1⁄2 dl julmust
1 3⁄4 dl mörk sirap
2 tsk bikarbonat
3 ägg
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
4 1⁄2 dl vetemjöl
1 1⁄2 tsk bakpulver
4 tsk mald ingefära
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
Smält smöret, låt svalna. Koka ihop julmust och sirap i en kastrull tills sirapen löst sig helt i musten. Ta kastrullen från värmen och rör ner bikarbonaten. Ställ blandningen att svalna. Vispa samman ägg, socker och farinsocker till en luftig smet. Blanda vetemjöl, bakpulver och kryddor för sig och rör ner i sockersmeten varvat med det smälta smöret och julmustblandningen. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 175 graders värme i cirka 20 minuter. Låt svalna.
Servera med vispad grädde och clementinklyftor.
Kommentarer
Trackback
