Mango & yoghurtpannacotta
En härlig påskefterätt med smak av yoghurt och mango.
Mangopannacotta
2 gelatinblad
4 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
250 g fryst tinad mango
1 1/2 msk citronjuice
Blötlägg geletinblad. Koka upp grädde och socker. Ta bort kastrullen ifrån plattan, kramaur geletinbladen och rör ner i grädden.
Ha i mangon och citronjuice, mixa tills det blir slätt. Fyll 6 portionsskålar/glass och lägg snett i en äggkartong eller muffinsplåt. Stå i kylen i 2 timmar.
Yoghurtpannacotta
2 gelatinblad
2 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
1 tsk finrivet limeskal
2 dl turkisk yoghurt
Blötlägg geletinblad. Koka upp grädde, socker och limeskalet. Ta bort kastrullen ifrån plattan, kramaur geletinbladen och rör ner i grädden.
Låt svalna ca 5 min och rör sedan i yoghurten.
Häll Yoghurtpannacottan över mangopannacottan. Låt stå i kylen i två timmar.
Jag älskar att göra blommor i sockerpasta så det fick bli påskliljor som dekeration men det blir minst lika fint med mango och myntblad.
Kommentarer
Trackback
