Ina - en mammas historia

 

1 dl socker
½ dl ljus sirap
½ tsk vaniljpulver
1 tskbakpulver
2 ½ dl mjöl
2 msk rapsolja
1 dl hallonsylt

Hallon frosting
1 ½ dl mjölk
1 dl hallo
5 msk mjöl
200 g rumsvarmt smör
1 ½ dl socker

Vispa socker och ägg vitt och pösigt. Sikta ner de torra ingredienserna och vänd ner dem. Tillsätt olja och hallonsylt. Häll upp i formar och grädda i på 175 grader

i ca 20 min.
Låt svalna på galler.

Häll hallonen och mjölk i en kastrull och rör ner mjölet. Värm på medelvärme tills mjölkblandningen tjocknar till en kräm.

Ta av från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
Vispa smör och socker smidigt i ca 5 min. Tillsätt hallonkrämen och vispa tills smörkrämen går ihop, ca 5-10 min.

Spritsa ut över dina cupcakes.