Ina - en mammas historia

Min personliga favorit muffins. 

Så goda att det är värt att äta ett gäng.

Bästa av allt är att vi plockade blåbären själva. 

 

 

2 dl socker 

3 ägg

1/2 dl fil

3 dl mjöl / vetemjöl special 

1 1/2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

75 g mandelmassa 

2-3 dl blåbär

 

Vispa smör och socker poröst.

Vispa i ett ägg i taget, vispa väl mellan äggen. Tillsätt filmjölken. 

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker i en annan bytta. Sikta mjölblandningen i smeten.

Riv och blanda i mandelmassan.

Rör försiktigt i blåbären.

Fördela jämnt i muffinsformar strö ev lite mandelspån. 

Grädda i 200 g i ca 15-20 min. 

 

Låt svalna och strö över lite florsocker.