Ina - en mammas historia

 

Chokladbotten

 

200 g smör

2,4 dl socker

3 ägg

1,5 dl kakao

5 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk salt

3 dl kallt vatten

 

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget.

Sikta och blanda dom torra ingredienserna i en annan dunke.

Tillsätt vatten och mjölblandningen växervis i äggblandningen.

Smörj och bröa två formar som är 20 cm i diameter.

Fördela upp smeten i formarna.

Grädda i 175 g i ca 40 min.

Låt botterna påminna som kladdkaka.

Kladdig men inte rinnig.

 

Låt kakorna ligga 20 min i formen innan man stjälper upp.

Svalna helt på galler.

 

 

Frosting

 

1 dl grädde

1/2 tsk vaniljsocker

200 g mörk choklad

300 g rumstempererat smör

3,5 dl florsocker

1 dl kakao

 

koka upp grädden tillsammans med vaniljsocker.

Låt svalna helt.

Smält chokladen i vattenbad och låt bli rumstempererat.

Vispa smöret riktigt fluffigt, tillsätt sedan florsocker och kakao lite i taget tills det blir en jämn smet.

Tillsätt chokladen och vispa till jämn smet och häll i grädden.

Vispa ett par minuter.

 

 

Dela båda botterna på mitten och bred på frosting på varje lager.

Spackla ett fint lager på och runt tårtan.

Dekorera med bär.

 

Förvara tråtan i kylen och ta ut ur kylen minst 30 min innan servering.