Ina - en mammas historia

Årets påsktårta vart väldigt vårig, fjärilar, rosett och påskliljor. 

I färgerna rosa, orange och gult. 

Mycket god tårta som är väldigt fräsch.  

En väldigt trevlig smak kombination. 

anslag 

 

5 ägg 

3 dl strösocker 

2 tsk vaniljpulver

1 msk vanilj essens

1,5 dl vetemjöl 

1,5 dl potatis mjöl 

2,5 tsk bakpulver

 

vispa ägg och sockret poröst. 

Sila vetemjöl, potatis och bakpulver i en annan bunke, rör om ordentligt.

Blanda i mjölblandningen i äggsmeten. 

Smörj och bröa en from på 24 cm. 

Häll i smeten och in i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 40 min.

Låt svalna (frys gärna i den och ta fram några timmar innan). 

Dela i tre lika stora delar.

Lemon curd grädde

160 g lemon curd

3 dl grädde 

Vispa grädden och blanda sedan i lemon curd. 

Persikamousse 

4 gelatinblad

1/5  burk konserverade persikor

150 g neutral kvarg

2 dl vispgrädde

1/5 dl Lemon Curd

1/3 dl socker

 

Lägg geletinet i blött, ca 5 min. 

Skär persikorna i små bitar och häll spadet i en kastrull och värm upp. 

Rör i gelatinet, blanda väl. Rör sedan i kvargen. 

Vispa grädde och socker.

Blanda i lemon curden. 

Blanda i kvarg blandningen i grädden.