Ina - en mammas historia

25 g jäst
50 g rumsvarmt smör
2 dl fingervarm mjölk
0,25 tsk salt
0,5 dl socker
1 ägg
5,5 dl mjöl

Ca 1 l neutral olja till fritering
Socker att rulla i
4 dl vaniljkräm

Smula jästen, blanda i smöret, mjölken, salt, socker och ägget.
Tillsätt lite åt gången tills det blir en deg, arbeta degen i 5 min.

Låt villa i 40 min under bakduk.
Ta upp degen och dela i 16 lika stora delar.
Rullar till runda bollar och platta till dom lite gran. Låt jäsa i ca 30 min under bakduk.

Hetta upp oljan till 165 g.
Fritera degbollarna, några åt gången, och vänd dem så de blir gyllene på varje sida. Rulla dem i socker och fyll dem med vaniljkräm genom att sticka i en sprits i sidan av varje munken.