Champinjonsoppa
Soppa och en brödbit slår ju aldrig fel!
Vart kesobröd och är väldigt uppskattat hemma hos oss.
500 g champinjoner
1 gul lök
1 tsk torkad timjan
1/2 dl konc grönsaksfond
5 dl vispgrädde
5 dl mjölk
1 1/2 msk majsstärkelse
2 msk kallt vatten
Grov hacka löken och hälften av champinjonerna och stek de i en kastrull i ca 5 min. Tillsätt grädde, mjölk och timjan och låt koka i 10 min till.
Ta kastrullen ifrån plattan och mixa den slät.
Skär champinjoner tunna i skivor och häll i soppan., låt koka i två min.
Red med majsstärkelse utrörd i kallt vatten. Låt sjuda 2 minuter..
Njut.
Kommentarer
Trackback
