Vaniljpannacotta med Honung och Valnötter
6 msk socker
3 tsk vaniljsocker
1 ½ dl grädde
2 gelatinblad
3 dl turkisk yoghurt
Karamelliserade Valnötter
100 g valnötter
3 msk vatten
1 tsk vaniljsocker
1 dl råsocker
1 tsk flingsalt
Flyttande honung
Lägg gelatinet i blött.
Blanda socker, vaniljsocker och grädde i en kastrull. Värm upp på svag värme så att sockret smälts.
Rör sedan ner gelatinet i gräddblandningen, därefter yoghurten.
Häll upp i 4 glas/skålar och in i kylen i 3 timmar.
Stek valnötterna i en torr stekpanna, så nötterna blir rostade.
Lägg nötterna i en skål.
Blanda vatten, vaniljsocker, råsockret och flingsaltet i stekpannan. Rör om hela tiden tills det tjocknar, ca 3 min.
Blanda i valnötterna, låt koka ihop under hela tiden du rör om.
Lägg på bakplåtspapper så det får stelna helt. Hacka då i små bitar.
Häll över flytande honung och strö över hackade karamelliserade valnötter i vaniljpannacottan
Äpple och kanel pannacotta paj
12 st digestivekex
75 g Svenskt Smör från Arla
3 st äpplen
Två kanelstång
3 msk vatten
3 st gelatinblad
2 1⁄2 dl vispgrädde
500 g Kvarg äpple och kanel
Mixa kex och smör.
Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Låt stå i kyl ca 15 min.
Skala, skär ut äppelhuset och skär i små klyftor. Lägg i en kastrull med kanel och vatten. Låt koka tills det blir mos.
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Koka upp grädden.
Rör ner gelatinbladen. Låt grädden svalna något. Blanda äppelmosen,
kesellan i grädden.
Häll det i formen. Låt stå i kyl minst 3 tim. Garnera med äppelskal och kanel
Hemmagjord jordgubbsglass
Tänk på att ha jordgubbarna så torra som möjligt,
annars blir det lätt att glassen blir för hård.
Super god och lätt att göra.
Två paket jordgubbsaskar (1000g)
4 msk florsocker
1 packet vaniljkesella
3 dl grädde
Skölj och rensa gubbarna.
Skär jordgubbarna grovt.
Använd stavmixer för att mixa ihop gubbar och flosocker.
Det ska bli purékosistens.
Tillsätt kesellan.
Vispa grädden och vänd ner.
Frys eller kör i glassmaskin.
