pepparkaksstubbe
En god och barnvänlig pepparkaksstubbe, utan mögel ost och andra konstigheter.
Låt inte utsidan skrämma er, den vart super god fast den ser hemskt ful ut.
3 ägg
2 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
½ tsk malda nejlikor
1 tsk malen ingefära
½ dl pressad apelsinsaft
2 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
½ tsk malda nejlikor
1 tsk malen ingefära
½ dl pressad apelsinsaft
Till fyllningen
200 g Philadelphia
2 tsk vaniljsocker
2 ½ - 3 dl florsocker
50 g mjukt smör
Rivet skal av 1 apelsin
1 msk apelsinsaft
2 tsk vaniljsocker
2 ½ - 3 dl florsocker
50 g mjukt smör
Rivet skal av 1 apelsin
1 msk apelsinsaft
Bred ut på bakpappersklädd plåt och grädda i mitten av ugnen på 250º i ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan på ett annat bakplåtspapper.
Pensla pappret som kakan har gräddats på undersidan med kallt vatten, så lossnar pappret lättare.
Pensla pappret som kakan har gräddats på undersidan med kallt vatten, så lossnar pappret lättare.
Undertiden kakan svalnar vispa ihop ingredienserna till fyllningen och bred den över den kalla kakan.
Rulla ihop och så har ni en mumsig julstubbe.
Lussebullar
50 g jäst
5 dl mjölk 3%
150 g smör
250 g kesella
2 dl strösocker
1 g saffran (2 kuvert)
1 tsk salt
Ca 16 dl vetemjöl,
5 dl mjölk 3%
150 g smör
250 g kesella
2 dl strösocker
1 g saffran (2 kuvert)
1 tsk salt
Ca 16 dl vetemjöl,
1 dl russin
1. Smält smöret och höll mjölken så det blir fingervarmt.
2. Smula ner jästen i en rymlig bunke. Häll lite av den ljumma mjölkblandningen i bunken och blanda tills all jästen löst sig. Blanda i resten av vätskan.
3. Blanda ner kesella, saffran, socker och salt.
4. Tillsätt nästan allt mjölet, gärna lite i taget och arbeta degen smidig. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Blanda ner russinerna
5. Täck över degen med en duk och låt jäsa i rumstemperatur cirka 60 minuter.
6. Sätt igång och gör dina lussebullar så som du vill ha dom
7. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Låt jäsa i 40 min, grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 min.
9. Vispa ägen och pensla på lussebullen medans det är varmt.
Lägg på ett galler och låt svalna.
Bakning
Idag så blev det knaperkakor igen..
Bästa med kakor är att dom inte behövs frysas in. Haha
Jag rekommderar starkt att använda hackade hasselnötter.
Så mycket godare!
Bästa med kakor är att dom inte behövs frysas in. Haha
Jag rekommderar starkt att använda hackade hasselnötter.
Så mycket godare!
Pepparkakasmuffins
Klar med dagens bakning.
Söta små pepparkaksmuffins, är nog ganska nöjd över dom.
Glasyr
200 g philadelphiaost
2 dl florsocker
100 g smör
1/2 dl lingonsylt
1 tsk vaniljsocker
Vispa smöret vitt och pösigt.
Vispa i philadelphiaost, florsockret och vaniljsockret till en fluffig och luftig smet.
Rör tillsist lingonsylten.
Sprita eller bred över.
200 g philadelphiaost
2 dl florsocker
100 g smör
1/2 dl lingonsylt
1 tsk vaniljsocker
Vispa smöret vitt och pösigt.
Vispa i philadelphiaost, florsockret och vaniljsockret till en fluffig och luftig smet.
Rör tillsist lingonsylten.
Sprita eller bred över.
Bakning
Jag tyckte min saffranskaka ros blev fin.
Svalna och in i frysen.
Nu så får jag inte ta sönder den!!
Vad fan frysen är för full.
Får inte plats med något mer, inte en enda liten smula får plats.
Jag har stora problem nu..!
Ingen som vill komma och rädda mig med en frys?? ;)
Nu så får jag inte ta sönder den!!
Vad fan frysen är för full.
Får inte plats med något mer, inte en enda liten smula får plats.
Jag har stora problem nu..!
Ingen som vill komma och rädda mig med en frys?? ;)
Saffranskaka
Jag passa på att göra två saffranskakor medans den mjukapepparkakan var i ugnen.
Snart så har jag bakat det mesta som ska vara till julen.
Man kanske inte hinner med något julbak när våran älskade skatt kommer.
Ååh vad jag längtar..!
(kakan är inte bränd)
200 g smör
1,5 dl mjölk
2 ägg
3 dl socker
1 paket saffran (0,5g)
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1. Starta ugnen på 175 grader
2.Smörj och bröa formen.
3. Smält fettet och häll i mjölken ( kan gärna vara varm)
4. Vispa äggen och socker poröst. Tillsätt saffran och den varma mjöljden med fettet.
5. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner i smeten.
Höll i formen.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 40- 45 min
7. Låt kakan svalna lite innan den stjälps upp.
6. Sikta florsocker över kakan vid servering.
Snart så har jag bakat det mesta som ska vara till julen.
Man kanske inte hinner med något julbak när våran älskade skatt kommer.
Ååh vad jag längtar..!
(kakan är inte bränd)
200 g smör
1,5 dl mjölk
2 ägg
3 dl socker
1 paket saffran (0,5g)
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1. Starta ugnen på 175 grader
2.Smörj och bröa formen.
3. Smält fettet och häll i mjölken ( kan gärna vara varm)
4. Vispa äggen och socker poröst. Tillsätt saffran och den varma mjöljden med fettet.
5. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner i smeten.
Höll i formen.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 40- 45 min
7. Låt kakan svalna lite innan den stjälps upp.
6. Sikta florsocker över kakan vid servering.
Nu så
Jag lyckades, fluffiga och goda som en dröm!
Misslyckad
Medans Fredrik fixade sovrummet så jag passade på att slänga ihop en mjukpepparkaka.
Vilket jag totalt misslyckades med. Så otroligt besviken på mig själv...
Jag kom på felet i alla fall. Jag glömde ha i bikarbonat. HUR FAN KAN MAN GLÖMMA DET!?!?!
Det går att äta dom fast dom blev lite väl platta.
Som tur är så får jag kanske en ny chans imorgon!
Vilket jag totalt misslyckades med. Så otroligt besviken på mig själv...
Jag kom på felet i alla fall. Jag glömde ha i bikarbonat. HUR FAN KAN MAN GLÖMMA DET!?!?!
Det går att äta dom fast dom blev lite väl platta.
Som tur är så får jag kanske en ny chans imorgon!
Knaperkakor
Mamma vart jätte sugen på knaperkakor, så då var det bara ställa sig i köket och köra!
Recept - ca 24 st.
224 g smör
2 dl socker
2 msk ljus brun sirap
1 tsk kanel
2 tsk bikarbonat
3,5 dl mjöl
Sätt på ugnen på 190 grader.
Rör smör och socker poröst.
Blanda i det andra till en deg.
Dela degen på 2 lika långa längder som plåten. Ha inte längderna för nära.
Strö över hackade nötter (om man vill ha) och platta till lite lätt.
In i ugnen i ca 12 min.
Skär längderna i ca 2 cm breda direkt efter gräddning.
Låt kakorna svalna på bakgaller.
Recept - ca 24 st.
224 g smör
2 dl socker
2 msk ljus brun sirap
1 tsk kanel
2 tsk bikarbonat
3,5 dl mjöl
Sätt på ugnen på 190 grader.
Rör smör och socker poröst.
Blanda i det andra till en deg.
Dela degen på 2 lika långa längder som plåten. Ha inte längderna för nära.
Strö över hackade nötter (om man vill ha) och platta till lite lätt.
In i ugnen i ca 12 min.
Skär längderna i ca 2 cm breda direkt efter gräddning.
Låt kakorna svalna på bakgaller.
